粽子没煮熟凉透以后还能煮吗 粽子没煮熟怎么补救
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很多人由于很少自己动手做粽子,因此在制作粽子的时候,很容易发生一些问题,那粽子没煮熟凉透以后还能煮吗?粽子没煮熟怎么补救?
视情况而定。
一方面如果是粽子没煮熟凉透了以后,是在冬天气温比较低的情况下,粽子凉透的时间会比较短,没有过夜的话,是不太容易变质的,因此这个时候继续煮的话是可以熟的,食用后对人体也是没有特别大的危害的,只是口感会受到一定的影响。
另一方面,如果是在天气比较炎热的时候,等到粽子凉透以后再煮的话已经隔夜了,或者放置时间较长,由于没有熟透的粽子往往是外表熟了,中心位置却都还是生米,因此就很容易变质,这时的粽子就不建议再进行加热了,这样的粽子也不建议食用。
建议在选择是否将粽子继续进行加热之前,可以选择将粽子掰开看一下,中间的内容物以及糯米是否已经变质,变质了的话就不要再煮了。
粽子没有煮熟很有可能是因为煮的时候火力不够大,因此哪怕在规定的煮粽子的时间到了,粽子也可能也没有煮熟,这个时候就需要将火力调大,继续煮。
粽子没有被煮熟另一个可能的原因是,煮的时间不够,因此想要进行补救的话,建议是将粽子放入锅中继续煮,一般粽子需要煮的时间比较久,至少要3个小时左右,建议最好在制作时把握好时间。
也可以选择将粽子捞出来改为蒸的,主要是因为蒸汽的水温更高,更容易蒸透,蒸的时候加入适量的水,生米很吸水,这样会比较容易熟透,如果是夹生的粽子只要再蒸三十分钟左右,蒸好趁热取出即可。
粽子煮熟的时间,主要是根据炊具的不同而有所不同,大概需要15分钟-3小时的时间。
由于粽子的主要材料是糯米,而糯米比较不容易被煮熟,因此加热的时间需要的比较久,用高压锅煮粽子的话,如果数量比较少,一般15-30分钟就可以煮熟了,使用普通的炊具则需要3个小时以上,建议煮的时候及时观察,熟透后即可。
1、通气不均:在煮粽子的时候是需要将粽子翻一下的,可以将上面的往下翻,下面的往上翻,而通气不均匀的话,就很容易导致锅底部的粽子熟透了,但上面的粽子连中间都没有煮熟。
2、时间不够:将浸泡好的粽子放入锅中,一次性不要煮得过多,先用大火将水煮沸,之后再用小火,煮的时间最好在三个小时左右,煮的时间太短的话,就很容易煮不熟。
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