腊肉炒芋头
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腊肉味道厚重,芋头外酥里粉,两者搭配在一起,滋味十足!喜欢吃腊肉和芋头的小伙伴,这道腊肉炒芋头你怎么能错过呢?
主要食材:芋头4个。
其他食材:腊肉200g;西芹适量;干辣椒适量;姜适量;蒜子适量;料酒适量;生抽适量。
1.将腊肉洗净,用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水,将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。
2.将芋头切厚片,姜切末,蒜子切末,干辣椒切节,西芹切段。
3.锅中倒入小半锅油,烧至七成热,然后将芋头下锅炸熟,捞出。
4.锅留底油,下入蒜末、姜末,煸炒数秒,接着入干辣椒翻炒,再将腊肉、西芹倒入锅中,翻炒至香味溢出时,淋入适量料酒,将芋头倒入锅中,加半勺白糖、适量生抽调味,翻炒均匀,就可以出锅享用了!
健脾开胃、滋阴润燥。
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