松茸炖鸡的功效与作用 松茸炖鸡的食用方式和注意事项

今天去菜市场买了半边鸡和松茸，想着能配着做汤补充些营养，那么和松茸炖鸡汤对身体都有哪些好处呢？

增强体质

吃鸡肉是补充磷、铁、铜等矿物质的良好方式，其中富含的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，可有强健骨骼、增强体质、促进发育的作用；松茸含有17%的粗蛋白和维生素、尼克酸钙、磷、铁等营养成分，食用后有强身健体、增强免疫的功效。

健脾益胃

鸡肉营养丰富，其中所含的物质很容易被人体吸收，有健脾胃的功效，而松茸中含有大量的纤维素，主要以粗纤维为主，食用之后纤维会在胃内吸水膨胀，润湿胃中的食物，促进胃肠蠕动，帮助粪便排出，对便秘则有一定改善作用。

辅助降血糖

松茸中含有的活性酶类成分是一种天然的降糖物质，在人体摄入糖分导致血糖升高后，食用松茸可以平衡人体的血糖，对健康起到一个保护作用，如果有高血糖症状的话，合理食用松茸能有一定的辅助降糖的作用。

保护血管

松茸中含有一定的不饱和脂肪酸成分，这种物质可减少人体血液中的垃圾，具有保护心血管的作用；鸡肉同样含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，因此两者搭配炖汤对心血管是有不错的防护作用的。

松茸炖鸡的食用方式

炖汤

准备适量松茸、半只乌鸡、板栗、红枣以及盐、生姜，乌鸡沸水下锅，加入少许姜片去腥味，刮去血沫，煮3-5分钟后捞出，松茸切片，把焯水后的乌鸡和其他食材一起倒入汤锅，大火煮沸，烧沸腾后转小火慢炖3小时左右，要出锅前加适量盐调味，焖煮5-10分钟即可食用。

松茸炖鸡的注意事项

适宜人群：一般人群可食用。

禁忌人群：过敏人群、痛风患者。

不宜同食：温热食物。