甲鱼汤怎么炖滋补作用强 吃甲鱼要注意的七大禁忌
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甲鱼汤是生活中常见的一种汤品,营养价值以及食用价值比较高,很多人喜欢吃,那么甲鱼汤怎么炖滋补作用强?吃甲鱼汤要注意的七大禁忌?
材料:甲鱼、红枣、生姜、西洋参、无花果、盐。
做法:
1、先将甲鱼放血,放入锅内,加入适量的清水,加热至水沸。
2、然后将甲鱼捞出,褪去表皮,去内脏,洗净,汆水。
3、期间将红枣、生姜、西洋参、无花果处理好。
4、之后将清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原材料。
5、最后大火煲沸后改用小火煲3小时,加盐调味即可。
原料:甲鱼肉、桂圆、鹿茸、阿胶、淮山、盐。
做法:
1、先将甲鱼肉焯水备用。
2、将鹿茸、淮山、桂圆分别洗净。
3、再将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内。
4、之后加入沸水,炖盅加盖,先用中火隔水炖1小时。
5、之后再用小火炖2小时左右。
6、最后加盐调味即可。
材料:甲鱼、枸杞、熟地、绍酒、姜、大葱、精盐、味精。
做法:
1、先把甲鱼宰杀放血,放入开水内煮10分钟捞出。
2、用小刀刮去甲鱼四周裙边、腹部软皮和四肢粗皮,洗净,剥去甲壳.
3、取出内脏洗净,斩去脚爪,横切成5厘米长、3厘米宽的块,再放入开水中焯去腥味。
4、然后锅放在中旺火上,倒入清水,待甲鱼肉烧开,撇净浮沫,放入绍酒、姜、葱、熟地炖至熟时。
5、之后拣出布包,放入枸杞、盐、味精调味即成。
材料:甲鱼、猪脊髓、生姜、葱、胡椒粉、味精、精盐、清水。
做法:
1、将甲鱼用开水烫死,刮净外皮。
2、洗净并去除鳖甲,去内脏和头爪,剁成块;将猪脊髓洗净,切段,放入碗内。
3、再将甲鱼放入锅内。
4、加入清水以及生姜、葱、胡椒粉,用武火烧沸.
5、再用文火煮熟,然后放入猪脊髓,煮熟后加味精、精盐调味即成。
1、甲鱼富含高蛋白质,食用后不易消化,儿童肠胃消化能力较弱,过量食用容易出现消化不良等肠胃不适的症状。
2、甲鱼蛋白质丰富,对于肠胃病人来说食后不仅难以吸收消化,会加重肠胃负担,引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状发生,诱发或者加重其病毒。
3、甲鱼性温,适宜体寒的人群食用,对于本身体质燥热的人群来说,食用过量加重自身热气,反倒感觉身体不适。
4、甲鱼营养丰富,但不宜过量吃,否则不仅容易消化不良,肠胃不适,还会出现失眠、身热心烦、上火等身体不适症状。
5、甲鱼含有异体蛋白,部分过敏人群吃了甲鱼后容易出现肌肤红肿瘙痒、呕吐、腹泻、胸闷、心悸、喉头有堵塞感、呼吸困难及脸色涨红等过敏症状。
6、甲鱼具有一定的堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力,比鳖肉更强,一般不建议孕妇吃甲鱼。
7、甲鱼肉含有较多的组氨酸,组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分,死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨,食用死甲鱼可能会引起食物中毒。
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