竹笋和什么不能同时吃 竹笋和7种食物不能一起吃
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竹笋营养价值高,食用口感好,但美味的竹笋想要吃的健康,在食物搭配上是存在一些注意事项的,如以下食物就不建议和竹笋同时食用,否则会对健康不利。
竹笋性寒,食用具有增强体内寒凉之气的作用,日常是适量的寒凉性食物有助于清热降火,通便排毒,但若是食用过多,则会导致腹泻、腹痛等不适症状,因此竹笋不宜和苦瓜一起吃。
竹笋性寒,其中含有较多的鞣酸成分,是一种会和蛋白质发生络合反应,生成不易于消化成分的物质,而生蚝也性寒,同时也是高蛋白质食物,如吃竹笋的时候再吃生蚝,不仅会降低蛋白质的吸收率,导致营养成分降低,还易引发过敏,刺激肠胃导致身体不适。
竹笋中除了鞣酸,还含有一些草酸,草酸是一种广泛分布在植物中的一种化合物,但是竹笋中草酸含量比较高,再食用一些紫菜这种富含钙镁元素的食物,会生成草酸钙、草酸镁的沉淀,长期食用还会形成结晶体,不利于身体健康。
竹笋虽然纤维素含量不算高,但是竹笋经常会晒成竹笋干食用,这样竹笋的纤维素含量会很高,不易消化,如果再食用其他一些梅菜这样富含纤维素的食物,消化难度会增大,很容易影响肠胃健康,出现腹胀、消化不良等症状。
竹笋中本身钾元素含量很高,每100克干竹笋中的的钾元素含量高达1754毫克,但钠元素的含量很低,仅有0.7毫克,属于高钾低钠的食物,食用过多会出现改变渗透压,导致大量金属离子排除,会加重身体负担,同时导致钠离子和钙离子的排除,影响血钾和血钠的情况,因此不能和富含钾元素的香蕉一起食用。
竹笋性寒而羊肉性温,属性相反的食物不太适合同时食用,不仅会降低羊肉的温补作用,且有碍肠胃,极易引起脾胃功能失调,可能会导致腹疼,而且羊肉属于高蛋白食物,竹笋属于高纤维素食物,同吃不易消化,易引起腹疼、腹胀。
因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而竹笋中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症,所以吃豆腐的时候不宜吃竹笋。
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