桃仁餐包
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桃仁餐包色泽金黄,口感绵软,味道香甜,让人回味无穷,无论是代替早餐还是当做零食、糕点,都是非常合适的,那么桃仁餐包怎么做呢?
主要食材:桃仁10克。
其他食材:高粉180克,低粉40克,奶粉8克,蛋液25克,水110克,黄油30克,白糖45克,盐1.25毫升,酵母5毫升。
1.将除黄油外的全部材料放进面包桶,搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油,继续搅拌,检查状态,可以慢慢用手撑开薄膜,用手指捅破,呈光滑的圆孔即可。
2.将面团揉圆后放入碗中,盖上保鲜膜发酵40-60分钟,发酵至2-2.5倍大后取出。
3.揉匀,排气,再均匀的分成7等分,放入烤盘中,然后放入烤箱,进行第二次发酵,35度,45分钟。
4.发至2倍大后取出,刷上一层蛋液,撒上一些桃仁片。
5.放入烤箱,上下火170度,烤15分钟左右,取出放凉后脱模即可。
活血调经、祛瘀止痛。
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