秋葵可以生吃不 秋葵生吃有什么好处
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秋葵是锦葵科一年生草本植物,外形呈蒴果筒状尖塔形,很多人会将秋葵炒熟吃,那秋葵可以生吃不?秋葵生吃有什么好处?
看秋葵的老嫩程度。
秋葵属于药食两用的蔬菜,一般会用来做菜食用,但是秋葵在比较嫰的时候是可以直接生吃的,生吃也不会产生什么影响,并且生吃的摄入的维生素的量也会更多,而如果秋葵已经成熟完全了,开始变老的话,就不建议生吃的了可以熟吃,因为此时秋葵生吃的话不新鲜,并且食用起来口感不佳、难以消化。
秋葵中含有丰富的纤维素,食用后能帮助肠胃蠕动,帮助消化,并且秋葵富含水分,食用后能增加肠道的滑利程度,有润肠通便的功效。
秋葵中含有丰富的维生素以及粘液物质,其中维生素C能帮助抗氧化,延缓衰老,而维生素E能帮助保持人体皮肤弹性,进而保持皮肤水润有弹性,有很好的美容养颜的功效。
秋葵中的粘液有丰富的粘液蛋白和果胶物质,这些物质能帮助抑制葡萄糖的吸收,并且秋葵中还含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素可以胰岛素的正常分泌与作用、平衡人体血糖水平,帮助控制血糖。
都可以。
虽然秋葵可以直接生吃,但是总体来说生吃的口感是滑粘的,甚至还可能会携带一点涩味,可能有的人会不喜欢这种味道,而经过焯水的秋葵口感是没有发生改变的,但是涩味却大大减少了,所以如果能接受秋葵的涩味可以直接生吃,如果不能接受可以选择焯水后再食用,秋葵焯不焯水都可以。
1、秋葵是凉性的食物,所以脾胃虚寒、肠胃功能不好的人建议少吃或者搭配热性食物一起吃,不然会加重胃肠不适的症状。
2、对秋葵过敏的人注意不要食用,因为秋葵中含有粘液蛋白喝绒毛,而粘液蛋白和绒毛是会引起过敏的物质,以免出现过敏反应。
3、秋葵的粘液不需要洗掉,因为秋葵中的粘液是秋葵的营养所在,洗掉后就会造成营养流失。
4、烹饪秋葵时注意不要加水,加水会稀释秋葵的粘液,造成营养流失,建议直接用大火炒制或者直接生吃。
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