燕窝一晚上不放冰箱会坏吗 燕窝煮好放冰箱能保存多久
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炖燕窝的准备时间比较久,导致炖完后不怎么想吃了,想着留着明天再吃,那么如果燕窝一晚上不放冰箱的话会坏吗?
可能会。
炖好的燕窝含有丰富的水分、蛋白质、氨基酸及糖类等营养物质,如果燕窝放在适宜的温度条件下一晚上的话,会很容易受到细菌微生物侵蚀而发生变质。如果燕窝没有放冰箱的话,短时间内一般是不会坏掉的,但是如果气温较高又放了一晚上的话,燕窝很可能会变质变味不能吃了。
大约3-5天。
炖好的燕窝最好是现煮现吃,这样能避免放久了营养和口感都大打折扣,如果实在吃不完的话,可以用保鲜盒或者连着炖盅一起放冰箱冷藏保存,冰箱冷藏室的温度设定在5度上下,这样可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,从而延长燕窝的食用时间,一般冷藏燕窝大约可以保存3-5天。
还是有营养。
正常时间内炖好的燕窝并不会出现炖成水的现象,如果燕窝炖久了化成水,虽然有部分营养流失,但仍是有部分营养在的,建议吃这样的燕窝时连汤水一起喝掉最好。
另外要注意的是,如果燕窝因为放太久而变质,或造假燕窝等因素化成水的话,这样的燕窝吃了不仅起不到营养补充,还可能会对健康造成一定伤害,这样的燕窝就不要食用了。
最好加热。
燕窝放在温度较低的冰箱里保存后,其食物本身的温度也会随之降低,对胃肠功能较弱的人来说,直接吃凉的燕窝容易引起肠胃受寒不适,所以建议燕窝从冰箱里拿出来加热后再吃比较好。不过由于燕窝已经炖煮熟了,如果再次加热炖煮可能会导致燕窝营养流失较多,口味不佳,所以建议将燕窝用隔水加热的方式是比较好的。
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