金针菇和鸡蛋能一起吃吗
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金针菇和鸡蛋都是生活中很常见的食材,不过这两种食物大多数情况下都不会有交集,都是单独食用,下面看看这金针菇和鸡蛋能一起吃吗?
金针菇和鸡蛋能一起吃。
金针菇和鸡蛋都是常规的食物,并且也不含相克的食物成分,生活中也有两者一起吃的例子,比如金针菇炒鸡蛋,味道还很不错,完全可以一起吃。
金针菇属于真菌性的食物,而鸡蛋属于动物性食物,都含有较多的蛋白质,在一起食用时能起到蛋白质互补的作用,丰富食物氨基酸的种类和含量,增强食用者免疫力。
喜欢吃金针菇的人都知道,这东西好吃但不好消化,有“明天见”的称呼,而鸡蛋属于高蛋白食物,单独食用也不好消化,这两种一起吃,能增加食物在胃肠中的停留时间。
食材:金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)。
做法:
1.蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2.烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3.然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。
4.添入1汤匙油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。
5.炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌。
金针菇和鸡蛋虽然能一起吃,但不宜食用过多,鸡蛋属于高蛋白高胆固醇食物,食用过多容易引起血脂升高;而金针菇又比较难消化,大量食用容易出现便秘。
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