干黄花菜有点酸能吃吗 干黄花菜要不要焯水
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黄花菜是日常生活中常见的蔬菜,很多人都喜欢吃黄花菜,那么黄花菜有点酸还能吃吗?下面和小编一起来看看吧。
黄花菜本身是有点酸味的,特别是干黄花菜有点淡淡的酸味,这是属于正常现象,只要不是变质了,是可以正常食用的。但是如果是因为变质引起的酸味,那么就不能在吃了,因为此时黄花菜中已经滋生了大量有害物质,吃了对身体健康会造成影响。
干黄花菜需要焯水。
干黄花菜在吃之前是需要焯水的,因为黄花菜中含有大量的水仙碱,会被氧化成二秋水仙碱,这是一种对人体有害的物质,对肠胃道和泌尿系统危害非常大,所以不管是干黄花菜还是新鲜的黄花菜,在吃之前都有先焯水后再食用。
15-30分钟。
干黄花菜一般泡发15-30分钟即可,一般泡15分钟左右即可,如果黄花菜比较干,则可以多泡会,直到黄花菜充分吸收水分,泡软泡涨。泡干黄花菜的时候可以先泡发,然后把泡发的水倒掉,去除异味喝杂质,再用清水再继续泡发。
干黄花菜可以保存一年半左右。
黄花菜晒干后一般可以保存一年半左右,不过不能放冰箱保存,因为冰箱环境比较潮湿,干黄花菜容易吸收水分而变质,所以一般是放在干燥的地方保存。但是也不建议保存太长时间,保存时间长了黄花菜会逐渐变黑,而且营养价值也大幅度降低,甚至还会变质,一般建议保存一年半即可,建议尽快食用。
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