桂花怎么吃 桂花怎么处理才能吃
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之前去了一趟老家,遇到了很久没有见到的朋友,然后去他家坐了一会儿,回去的时候他给我带了一包桂花,桂花怎么吃?桂花怎么处理才能吃?
新鲜桂花用清水洗净,不留杂质,晾干后将桂花放入干净的器皿,底部先铺好细盐,一层桂花一层盐腌制,然后密封保存,也可以把盐换成糖,咸桂花和甜桂花都能保存很久。
规划可以用来泡茶,桂花茶味道清香,新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,所以泡茶的桂花最好处理一下,桂花茶可治胃热口臭等。
晒干的桂花可以在很多的糕点上一起食用,桂花作为糕点上的辅料,不仅可以起到装饰的作用,还可以增添其独特的风味。
将新鲜桂花摘下来之后放在一个大的筛子上面,然后对它进行摇晃,以此来帮助筛掉一些较大的杂质,然后将其放在淡盐水中浸泡至少10分钟来进行消毒。
将泡桂花的淡盐水倒掉后,将桂花放在一个有小孔的容器里,用水冲洗桂花,水流不要太大,以免对桂花造成损害。
将冲洗干净后的桂花铺在干净的纸面上,将其风干直没有水分,可以用吹风机开冷风吹,这样桂花的水分会流失较少。
将吹干的桂花放进干净的保鲜袋里,再把保鲜袋装进冰箱之中进行冷冻的,要确保桂花是干了的,不然桂花有可能会坏掉
现在很多的桂花一般都是干桂花,我们可以把它放在保鲜袋李密封保存,然后放在冰箱的冷冻层,或者是放阴凉通风处,天气潮湿时经常拿出来晒一下。
桂花经过腌制过后也不容易变色,可以把新鲜桂花腌制成桂花酱或者是桂花蜜,这样的桂花不仅不变色且保质期较久。
桂花能泡酒喝,建议用干桂花泡制桂花酒会更好。
新鲜的桂花直接泡酒桂花容易出现腐烂的情况,会破坏掉桂花的维生素、有机酸等成分,还可能会影响肠胃功能,所以桂花酒建议用干桂花泡出来更好。
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