黑枸杞为什么不能用开水泡 黑枸杞怎么泡水
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现在越来越多的人关注黑枸杞的营养价值,经常用开水来冲泡,其实黑枸杞是不能用开水冲泡的,那么黑枸杞为什么不能用开水泡呢?
黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、维生素等100多种人体必需的营养元素,其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍,长期食用可以强身健体,因此被誉为“滋补软黄金”。
而且黑枸杞还是目前自然界花青素含量高的植被,远超之前的花青素之王蓝莓,荣登“花青素之王”的宝座,这是红枸杞所不具备的,花青素有抗自由基的功效,能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目。
黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了,可是,黑枸杞中的花青素在高温下,会遭到破坏,从而降低其营养价值。所以,一定不要用开水泡黑枸杞。
黑枸杞的最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡,温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50—70度水温最合适。一般来说100ml的水需要1g黑枸杞,即15-20粒左右,要是水多,杯子大,那就按比例多放点。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水(即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地区的黑枸杞大概一克为3-5粒,其他地方则一克十几粒都有。不同地区不一样,青海的野生黑果枸杞最大,品质最好),干吃5-10克左右的枸杞比较合适,也可以根据自己服用状况增减数量,达到效果最佳为止
现在越来越多的人关注黑枸杞的营养价值,经常用开水来冲泡,其实黑枸杞是不能用开水冲泡的,那么黑枸杞为什么不能用开水泡呢?
1、增强免疫力、延缓衰老:野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂,延缓人体细胞组织衰老,保持年轻状态,延年益寿。
2、补肾益精、预防癌症:黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康 的细胞免于被癌细 胞侵蚀。
3、生津止渴、改善循环:花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具 弹性。
4、补血安神、改善睡眠:黑枸杞中的花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。
5、润肺止咳、减缓衰老:随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大,人们正常的生物钟也会不时的发生改变,比如连续的加班加点等,使得人们的生活习惯不得不接受改变,于是往往 会产生睡眠不足的问题。
6、明目作用:长期用野生黑枸杞泡茶喝,具有明显保护视力的作用,对青少年假性近视,中老年眼花、眼底出血,糖尿病视网膜病变,白内障,视疲劳,干眼症都有良好的保健作用。
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