鲍鱼汤怎么炖最好 鲍鱼炖汤的做法
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鲍鱼除了清蒸、红烧之外还可以制作成鲍鱼汤,鲍鱼汤具有很高的营养价值,可以滋补身体,美容养颜。那么鲍鱼汤怎么炖最好呢?接下来就为大家介绍。
鲍鱼汤怎么炖最好
一、鲍鱼玉米汤
材料:水发鲍鱼10只,熟猪肚片100g,玉米二根(切片)。
做法:
1、水发鲍鱼放入沙锅慢火炖四小时以上。
2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。
3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。
二、青橄榄鲍鱼石斛汤
材料:猪展肉200g,鲍鱼4个,青橄榄6-8颗,铁皮石斛10g,姜片,盐适量。
做法:
1.猪展肉加姜片焯一下水。
2.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净。
3.铁皮石斛稍微冲洗一下。
4.青橄榄拍开或划几刀。
5.全部材料全部放入汤锅中,加了适量清水,大火烧开,转小火炖1-1.5小时左右,加盐调味就可以喝了。
三、参杞鲍鱼汤
材料:鲜活鲍鱼6只,瘦猪肉500g,花旗参片15g,枸杞10g,老姜2片。
做法:
1、将鲍鱼宰杀干净,清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块,用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后,改用小火煲2小时,加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
四、猪骨鲍鱼汤
材料:鲍鱼4只,筒骨350g,山药半根,党参适量,北芪适量,薏米适量,枸杞适量,生姜3片。
做法:
1.薏米提前泡半个小时,材料清洗准备好。
2.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净,鲍鱼壳也一起下去,猪骨要泡掉血水。
3.全部材料都放入锅内(枸杞除外),倒入适量清水,煲1~1.5小时差不多。
4.出锅前十五分钟放入枸杞,加入盐即可食用。
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