太平猴魁茶
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太平猴魁是一种珍贵的茶叶,茶汤回味甘甜,但是只有采用正确的冲泡方法,才能品尝到太平猴魁最好的滋味。
主要食材:太平猴魁5克。
其他食材:山泉水适量。
1.煮水。想要冲泡太平猴魁,我们首先要准备好煮水需要用的水,对于水的选择,俗话说“八分茶十分水”。有条件的最好选用当地比较好的山泉水源,如无条件,可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品,切不可用自来水一壶了之。煮水至有细微水泡不断涌起即可,切不可鼎沸。
2.温杯。喜欢茶道的朋友都知道绿茶是需要在4 ~ 6度的状况下冷藏处理的,太平猴魁也是一样,由于低温的缘故,茶也将其香气暂掩。投茶之前,以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。
3.投茶。每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右),杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳,切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯,茶叶头尾整理整齐,以根部朝下投茶,利用杯体的热度让猴魁苏醒,此时即可闻到淡淡的兰花香。
4.冲泡。太平猴魁的正确冲泡方法太平猴魁的正确冲泡方法开汤待水温降至80-85度左右,即可注水开汤,注水时切记沿杯壁注入,第一次注水以没过茶叶根部2cm即可,双手持杯倾斜杯体,缓缓做圆周转动,让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶,此时,猴魁的香气已经开始四溢。再沿杯壁缓缓注水,切不可冲到茶头,第二次注水至茶叶顶部为宜,让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。
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3大真相为隔夜茶“平反”
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