鳜鱼的功效与作用
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鳜鱼的肉质细嫩,富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分,具有一定的滋补功效,那么鳜鱼的功效与作用具体有哪些呢?
鳜鱼亦可归胃经,有益脾胃的功效,适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且鳜鱼肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,不必担心消化困难,可放心食用。
鳜鱼味甘,性平,无毒,可归脾经,具有补气血,强身健体的功效。对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。将鳜鱼与黄芪、党参、淮山药、当归头共煮熟食用,可调补气血。
鳜鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素,它的热量不高,但是富含抗氧化成分,可以美容养颜,对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择。
宋代张杲曾在《医说》中记载:越州有一姓邵的女子,十八岁时就已患痨病多年,偶尔喝了鳜鱼汤病就好了。所以吃鳜鱼有“痨虫”的作用,有利于肺结核病人的康复。
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