昆布的营养价值
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昆布幼藻体绿色,长大时为碧绿色。藻体单独或2~3株成丛。片状,膜质;基部较厚,无柄。体形变异大,不规则,有卵形、椭圆形、披针形和圆形。边缘略有皱或呈波状。藻体表面有大小不等的孔,几个小孔可裂为一大孔,使藻体最后形成几块不规则的裂片。
昆布中含有碘、钾、氮及蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、多糖、麦角固醇及氨基酸、脂肪酸,尚含葛缕醛、糖醛、异松油烯、柠檬烯、黄樟醚、对聚伞花素等成分。
昆布中含有钾元素,对于高血压人群而言,摄入钾元素能促进血钠的排出,从而降低血压,因此昆布适宜高血压人群食用。
昆布中含有柠檬烯,具有良好的镇咳、祛痰、抑菌的作用,可用于治疗肺热咳嗽、咳痰。
昆布中含有多种维生素和纤维素,能够促进体内胆固醇的代谢,从而降低血脂。
昆布幼藻体绿色,长大时为碧绿色。藻体单独或2~3株成丛。片状,膜质;基部较厚,无柄。体形变异大,不规则,有卵形、椭圆形、披针形和圆形。边缘略有皱或呈波状。藻体表面有大小不等的孔,几个小孔可裂为一大孔,使藻体最后形成几块不规则的裂片。
昆布中含有碘元素,可以纠正缺碘引起的甲状腺功能不足,同时可以暂时抑制甲状腺功能亢进患者的基础代谢率。
昆布中的多糖能够增强体液免疫功能,提高外周血细胞的的数量,还可以降低血糖,于高血糖患者有益。
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