椰子煲鸡
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椰子是一种沿海地区多产的水果,具有清热解暑,还有丰富的营养成分,和鸡一起食用可以滋补身体,促进身体健康。
主要食材:椰子2个。
其他食材:鸡1只;生姜5大片;盐、枸杞适量。
1、鸡洗净,去皮,备用,椰子洗净,用剪刀将孔旋开。
2、椰汁过滤,倒入碗中备用,椰壳砸开,将椰肉剥下来。
3、将椰肉表面有颜色的部分去除,切条备用。
4、锅中水开,放料酒,将去皮的鸡入水焯一下立即拿起。
5、斩大件,放入煲中,加入椰肉条、姜块、椰汁和适量清水。
6、小火炖2.5个小时,加入细盐、枸杞调味即可。
补充营养,滋补身体,补脾益胃,止咳化痰的作用,适合脾胃倦怠、四肢乏力、体质虚弱的人群食用。
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