春天可以吃羊肉吗 春天吃羊肉的6大益处
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都说羊肉适合在冬天的适合进补,那现在春天来了,还可以吃羊肉吗?
可以吃羊肉。
羊肉味甘,性热,入脾、肾经。有补虚益气,温中暖下的功效。可治虚劳羸瘦,腰膝酸软,脾胃虚寒,食少反胃,腹痛,寒疝,产后虚羸少气,缺乳病症。而在春天吃更是还有以下6大益处。
其实无论是什么季节,对于本身体虚的人来说,都可以吃些羊肉来补身体,因为羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
尽管春天到了,但天气有时依旧是比较寒冷的,而吃羊肉可收到滋补和防寒的双重效果,多数人冬天御寒都喜欢吃羊肉也是这个原因。
春天是人体阳气顺应自然,向上向外疏发的时节,这时需要多吃点补气血的食物,如羊肉。中医上讲,羊肉有温补气血的作用,适于各类贫血者服用,如:妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等人群。
经过年底春节的大鱼大肉,很多人都有肠胃不适的问题,看到好吃的也不那么想吃了,这时吃点羊肉可健胃开胃,因为羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
春天重在养阳,而古籍医书中记载,吃羊肉有助元阳、益精血的功效,因此对于春天养阳来说,羊肉也是非常好的一道食材。
羊肉常用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,有这些症状的男士可经常食用羊肉。而对于女性来说羊肉同样也有滋阴益血的作用。
羊肉性热,在春秋冬季节吃非常合适,但不适合在夏季食用,因为本身炎热的夏季人体阳气偏盛,吃了羊肉容易上火,引起口舌生疮、咽喉肿痛、消化不良等现象。
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法
1.羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3.中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
材料:生姜、黄芪各50克,羊肉250克,食盐各适量。
做法
1.先将生姜、黄芪、羊肉切块洗净。羊肉汆水后捞出,并撇去浮沫。
2.加入适量冷水至另一砂锅中,水开后放入羊肉、姜片和黄芪,然后用文火炖2小时,最后加入适量食盐即可。
都说羊肉适合在冬天的适合进补,那现在春天来了,还可以吃羊肉吗?
1、禁忌人群
(1)有内热者
羊肉味甘性温,因此体内有虚火的人群应该少吃羊肉。同时,患有牙痛、痔疮、痤疮、高血压和肝火过旺的人也不能多吃羊肉,否则会引起头晕和腹泻等现象。
另外,儿童属于纯阳体质,他们也不能多吃羊肉。小孩子如果多吃羊肉的话,体内就容易上火燥热,这样不利于儿童的健康成长。
(2)孕妇
我们都知道,孕妇在饮食上有很多的讲究和禁忌。从健康的角度来说,孕妇是可以吃羊肉的,但是千万不要多吃。因为羊肉性温产热量,过量食用的话会助热伤阴。另外,孕妇在吃完羊肉后,一定要记得多喝水和多吃点水果,这样可以均衡营养。
(3)肝病患者
虽然说羊肉具有很好的补益作用,但是肝病患者最好不要食用羊肉。因为羊肉甘温大热,过量食用羊肉的话会导致肝炎加重。除此之外,羊肉中含有丰富的蛋白质,如果体内摄入过多的蛋白质和脂肪,就会加重肝脏的负担,这样也会导致肝炎的复发。
(1)用铜锅煮
羊肉属于高蛋白的食物,如果我们将羊肉放在铜锅中煮熟,那么就会产生一些有毒的物质,这样会危害我们的身体健康。所以说,大家在烹饪羊肉的时候,千万不要用铜锅煮羊肉。
(2)烹饪时加醋
《本草纲目》认为“羊肉同醋食伤人心”,因为羊肉大热,而醋性温味甘,两者同煮容易让人上火,损伤心血。
(3)吃完羊肉喝茶
羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,如果我们刚吃完羊肉就喝茶的话,体内就会产生鞣酸蛋白质。这种物质会减弱肠胃的蠕动,让我们更容易患上便秘。
(4)吃完羊肉吃梨
食用羊肉之后不宜吃梨,梨具有清热解毒、清心降火的功效,与温热的羊肉同食,会造成消化不良。
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