打开的啤酒隔夜还能喝吗 喝隔夜的啤酒有什么影响
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啤酒在我们的生活中是很常见的一种饮品,很多人都喜欢喝,那么隔夜的啤酒能喝吗?喝隔夜的啤酒有什么影响呢?下面我们一起来看看吧。
不建议喝。
啤酒的原料是麦芽和酒花,都是活性很强的多酚物质,久存后容易与蛋白质化合,破坏了啤酒的营养成分,也会使酒汁浑浊、变味,即使喝了味道也会变得不纯正了。
同时,啤酒口感被破坏后,苦味会增加,泡沫减少,二氧化碳也会消失。
喝啤酒是为了那种爽口的感觉,这感觉是啤酒中的二氧化碳提供的,开瓶时间过长,啤酒中的二氧化碳就会慢慢的消失,泡沫减少,这时候的啤酒的风味和滋味都会发生变化,味道平淡,口感欠佳。
啤酒营养丰富,在开瓶后如果不及时食用完,长时间的放置容易滋生细菌,特别是在夏季,啤酒室温存放几个小时就会发生变色,甚至产生沉淀物,这表明啤酒的内部营养成分被细菌分解了,同时也说明了细菌在啤酒内大量繁殖,喝这样的啤酒很容易导致严重腹泻。
把啤酒倒入饮料瓶内(不要放到塑料瓶里),因为它密封较严,不透气,所以,相比之下,能多放几天。
现在啤酒包装都很小,开了就喝吧鲜啤酒中存有活的酵母菌,在气温较高的情况下,极易酸败变质,所以,啤酒宜存放在15℃以下(最佳温度为0℃左右)的通风、遮光处。这样可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
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