菱角怎么吃 菱角什么季节有
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菱角和莲藕,莲子称为荷塘三宝,菱角是秋季的产物,皮脆肉美,具有补脾益气的效果,另外菱角还能帮助减肥,缓解皮肤病。那么菱角什么季节有?菱角怎么吃?
菱角在秋季盛产,价格便宜,并且属于水生植物,具有很好的清热降火解毒作用。
菱角性凉,味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病,治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火,天气干燥,导致身体水代谢缓慢,毒素堆积在皮肤上,出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。
菱角洗净外皮。在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的见菱肉。再把切掉的刀口朝下,在菱角两侧再各切一刀,也要切的见到菱肉,但又不伤太多。菱角多的话,可以批量全部先切好。再用手掰住菱角的两个角,拇指在凹进去的地方均匀用力。然后轻轻一掰,菱角的皮就断开了,一边轻松拿下来。剩下的还有一边,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多几个就熟能生巧了。这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。
菱角比较坚硬,单独煮熟,剥开吃也可以。但是,想要想抗癌、防癌效果好,最好连壳一同烹调。
将菱角洗净切开,五花肉焯水。让后和正常的烧菜程序一样。
功效:一般肝炎病人不适合多吃肉,但是这里的菱角可以降火抗癌,适合肝炎比如秋季少量食用。
将洗净的菱角和莲藕一同切块,和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。
功效:莲藕、菱角都具有降火的作用,而其多喝汤可以滋润肠道,易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。
利用剥壳的菱角和粳米一同煮粥,食用时计入适量的红糖。
功效:菱角本身就具有滋补脾胃的作用,而粳米煮粥本身就具有滋补脾胃的作用。同时红糖暖胃。
将剥好壳的菱角和红薯或者紫薯一同煮水,带出锅时加入冰糖(菊花冰糖更佳)。
功效:滋补脾胃,润肠道,同时秋季多食用可起到降肺火的作用。红薯可含有大量的膳食纤维可润肠道,改善秋燥带来的便秘和皮肤干燥问题。
菱角属于水生植物,所以其外部也会有计生虫和细菌的存在,另外现代水污染严重,购买时应当注意选择。新鲜的菱角中含有寄生虫,尤其是姜片虫子,计生与身体的小肠中,容易导致腹泻、腹痛,严重会引发贫血和浮肿。另外,菱角性味寒凉,脾胃虚弱的人群尽量少吃。
菱角和莲藕,莲子称为荷塘三宝,菱角是秋季的产物,皮脆肉美,具有补脾益气的效果,另外菱角还能帮助减肥,缓解皮肤病。那么菱角什么季节有?菱角怎么吃?
菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用,会导致肝痛,伤害肝脏,并且还会出现腹胀和消化不良等现象。
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