茄子和胡萝卜能一起吃吗 茄子和胡萝卜一起怎么吃
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茄子和胡萝卜营养丰富,是非常适合我们食用的食物,那么茄子和胡萝卜能一起炒吗?茄子和胡萝卜一起怎么炒好吃呢?下面我们一起来看看吧!
茄子和胡萝卜能一起吃。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C、脂肪、糖类、花青素和多种矿物质,两者在营养组成上不冲突,是可以一起吃的。
原料:茄子250克,胡萝卜1根,蒜末(1大瓣),葱末,干淀粉,水淀粉,盐,酱油,糖(红糖最好),素油1勺。
做法:
1、茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。胡萝卜也切滚刀块。
2、准备蒜末,葱末;调好水淀粉后,按照3:1的比例兑入酱油和糖后,加入一半的葱末,蒜末。
3、茄子冲洗后擦干,拍上薄薄一层淀粉。
4、不粘锅放两勺油,油起波纹后,放入茄子,胡萝卜,翻炒。
5、加入另一半葱末,蒜末,翻炒,加少许盐。
6、等到茄子和胡萝卜变软后调成旺火,放入步骤2的水淀粉调料即出锅。
1、茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱。
2、茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃。
3、茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗。
4、茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
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