重阳节吃什么 重阳节吃不吃千人糕
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马上就是一年一度的重阳节了,重阳节又叫老人节,是秋天最后的一个节气,俗话说,秋补最重要,重阳节吃什么呢?重阳节吃不吃千人糕?下面一起来看看吧!
重阳节正是菊花开的时候,菊花酒的原料简单,只有菊花、糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味甘爽可口,有清肝明目、美容养颜的作用。
材料:糯米、菊花、枸杞、当归、生地黄。
做法
1、糯米洗净后加清水适量煎至半熟沥干。
2、其他材料加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。
3、糯米与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵。
4、直到有甜味时即成。
重阳节后,天气逐渐变凉,此时仅有桂花和菊花,菊花被酿成菊花酒,桂花就被制作成桂花糕,做成点心,供人食用。
材料:鱼胶粉15克,桂花2克,白糖60克,清水300克
1、桂花加入清水煮片刻(让其岀味),加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内,待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
建议:
没有模具可用碟子代替,待冷冻成型后切件即可。
俗话说“秋风响,蟹脚痒”,重阳节后螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,重阳节时节雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节。
材料:母蟹。
做法
1、准备母蟹几只。
2、母蟹用牙刷清洗干净。
3、锅内放入清水,放上母蟹。
4、然后大火蒸15分钟。
5、蒸熟后,用剪刀剪去绳子,即可装盘上桌。
重阳糕又叫“花糕”、“菊糕”、“五色糕”、“千人糕”等。重阳糕是重阳节的传统食物。
重阳糕的主要原料是:米粉、豆粉。米粉、豆粉经过发酵精制而成,成形后用板栗、葡萄干、核桃加糖蒸制而成。
《玉烛宝典》:“九日餐饵,其时黍秫并收,因此粘米加味。
马上就是一年一度的重阳节了,重阳节又叫老人节,是秋天最后的一个节气,俗话说,秋补最重要,重阳节吃什么呢?重阳节吃不吃千人糕?下面一起来看看吧!
重阳节吃千人糕,千人糕又叫重阳糕,是重阳节时必吃的传统食物之一。
重阳节吃千人糕主要是取其吉利的意义,“糕”与“高”同音,重阳节吃千人糕又有“步步高升的含义在里面,比较吉利;千人糕的主要原料是杂粮和坚果,食用后对身体很有好处。
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