牛肉和木耳能一起吃吗 牛肉和木耳一起吃有什么好处
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很多人都喜欢吃牛肉,营养价值丰富,肉质鲜嫩,而木耳是常见的一种食材,因此想问下牛肉和木耳能一起吃吗?牛肉和木耳一起吃有什么好处?
能一起食用。
1、在性味上来看,牛肉味甘,性平,木耳味甘、淡,性平,两者性味一致,互不冲突,因此可以同食。
2、在营养成分上,牛肉中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质,木耳主要含有水分、胶质、胡萝卜素、维生素、纤维素以及多种微量元素,成分之间不会产生不利反应,可以一起食用。
木耳和牛肉属于不同类型的食物,其中也含有不同的营养成分,同时食用有利于互补营养,可以起到一定均衡营养食物的效果。
木耳中含有不少的维生素及微量元素,而牛肉中含有蛋白质及不饱和脂肪酸,这些营养物质都是人体生长发育的重要物质,因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。
木耳中含有一定的维生素K,有利于减少血液凝块,预防血栓症的发生,对于动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用。
食材:牛肉、木耳。
1、将牛肉冼净切片,木耳泡发,去杂洗净,撕成小片。
2、热油,放入姜葱煸香,投入牛肉煸炒,加入酱油、精盐、料酒继续煸炒
3、加入木耳,倒入少量水炒至牛肉熟透,加盐调味即可。
食材:木耳、青瓜、牛肉。
1、将牛肉清洗干净,逆着肉纹切成薄片;用调味料腌制待用;
2、木耳泡发去蒂,撕成片状;
3、将青瓜洗净,切成滚刀块;
4、煮沸清水,放入木耳、青瓜和姜片煮15分钟,再加入腌好的牛肉,煮至牛肉变色熟透,下盐调味即可。
不能和寒性食物一起大量食用
木耳中含有较多的胶质,对于肠道有一定的滑利作用,而寒性食物同样具有较强的润滑作用,因此不两者不适合一起大量食用,容易加速肠胃蠕动,出现腹痛、拉肚子等不适。
常见的寒性食物:冷饮、海螺、柚子等。
很多人都喜欢吃牛肉,营养价值丰富,肉质鲜嫩,而木耳是常见的一种食材,因此想问下牛肉和木耳能一起吃吗?牛肉和木耳一起吃有什么好处?
牛肉食用过多不容易被肠胃所消化,而富含淀粉的食物具有较强的饱腹作用,同样不易消化,若是将两者一起大量食用,容易加重肠胃负担,出现腹胀等不适。
常见的高淀粉食物:松子、地瓜、板栗、南瓜等。
牛肉中丰富的蛋白质含量,容易与鞣酸成分结合反应,生成不易消化的鞣酸蛋白,影响肠胃的吸收消化,降低各自的营养价值,严重时还可能出现腹痛、拉肚子等情况。
常见的高鞣酸食物:石榴、番茄、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。
为了去除牛肉的腥味,牛肉烹饪时可能会加入许多辣椒、姜蒜、孜然等辅料调味,这样一来,牛肉的性味就会相对较偏温热,多食也容易上火,因此不适合再与其他榴莲、狗肉、桃子等温热性食物大量同食,容易产生较强的火气,造成滞气生热,不利于身体健康。
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