紫菜的营养价值 紫菜吃了有什么功效
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紫菜是海藻类蔬菜,人们现在所食用的大多是人工养殖的。紫菜营养丰富,味道鲜美,主要的食用方法是做汤,一小把紫菜,打一个鸡蛋,加些作料,便能烧出一碗鲜美可口的紫菜蛋花汤。紫菜中所含的各种营养居各种蔬菜之首,因此被称为”营养宝库”。
1、每100克紫菜含蛋白质可达29~35.6克,是海带的4倍,与大豆的含量差不多,并且容易消化吸收。
2、紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富,每100克紫菜分别含钙264毫克、磷350毫克、含铁54.9毫克,还含有丰富的碘以及多量的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、核黄素、烟酸、胆碱等。
1、紫菜具有清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。
2、紫菜中富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十=碳六烯酸),可以预防人体衰老。
3、含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。
4、紫菜中含有较丰富的胆碱,有增强记忆的作用,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
5、紫菜所含的钙、铁等元素,不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物,而且对儿童和老人的骨骼、牙齿有益。
6、由于含有一定量的甘露醇,所以紫菜也是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。
材料:
紫菜50克,榨菜100克。
做法:
榨菜切丝,紫菜用清水泡开;锅内加肉汤500毫升烧开,倒入榨菜丝、紫菜,加适量精盐,汤沸片刻加适量胡椒粉即成。
功效:
此汤具有清心开胃的功效,适于烦渴纳差、脘腹痞满、嗳气者食用。
材料:
白萝卜250克,紫菜15克。
做法:
萝卜洗净切丝,紫菜、陈皮剪碎,共放入锅内,加水煎煮半小时,出锅前加精盐、味精及醋即可。
功效:
此汤具有软坚散结的功效,适用于辅助治疗甲状腺肿大及淋巴结核。
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