红薯是地瓜吗 凉薯和红薯有什么区别
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关于红薯的名称多种多样,很多没有接触过田地生活的人都不大了解,而且还有这样的疑问,这红薯是地瓜吗?为什么叫法不一样呢?还有其他别的称呼吗?赶紧来一起了解一下吧。
有的地方把红薯叫做地瓜,有的地方则把凉薯叫做地瓜。
其中红薯和凉薯都有很多不同的叫法,一般北方地区,喜欢把红薯叫做地瓜,而南方地区则习惯把凉薯叫做地瓜,这样的称呼都是来源于不同地区方言对食物习俗的叫法,建议区分时最好从外观等方法上予以辨别。
凉薯的外皮是黄白色的,而红薯的外皮有白色、紫红色、黄色等。
凉薯的形状是椭圆形的居多,而红薯的形状则以长方形的圆筒居多。
凉薯的果肉是白色的,而红薯的果肉有白、黄、橙红等颜色。
凉薯的口感比红薯要甜,咬着更为香脆可口、水分多,不仅可以当做水果生吃,还可以凉拌着当菜吃,而红薯需要煮熟食用,生吃容易引发肠胃不适。
凉薯可以直接用手就能把外皮剥下来吃,而红薯则需要用刀或专门的削皮工具去掉外皮。
以上就是最为简单直接区分红薯和凉薯的方法,可参考鉴别。
山芋是地瓜,也是红薯。
地瓜(红薯)最早生长在美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带,后有由西班牙人等国家相继引入种植,我国最早种植地瓜(红薯)大约在明朝后期,由于种植地瓜(红薯)的年历较久,而各个地方的方言都不同,因此出现了各种对于红薯的别称叫法,如山芋就是其中一种。
另外要注意区分的是,马铃薯又叫土豆和洋山芋、薯仔等称呼,需要与其区分开来。
红薯不是瓜。
从植物学上来说,红薯是旋花科番薯类植物,而平时说的瓜,像是西瓜、冬瓜、南瓜等,则属于葫芦目葫芦科植物,是分属完全不同的两类植物;另外更为简单的区分则是从口感上来鉴别,红薯含有的淀粉较高,口感偏干粉,水分少,饱腹感强,而瓜一般有籽,并且水分含量比红薯要高,体型也比红薯要大。
关于红薯的名称多种多样,很多没有接触过田地生活的人都不大了解,而且还有这样的疑问,这红薯是地瓜吗?为什么叫法不一样呢?还有其他别的称呼吗?赶紧来一起了解一下吧。
除了上述的地瓜、山芋别名外,红薯还有:甘薯、红苔、白薯、番薯、甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等称呼,一般在我国的湖北称其为红薯,天津称其为山芋,山东称其为地瓜,徐州称其为白芋,四川称其为红苕,贵州称其为番薯,北京称其为白薯,河北称山药或者红山药等,不同的地区会有不同的叫法。
雪莲果。
另外现在水果市场上,还有一种形状奇似红薯外观的水果,名称叫做雪莲果,其外形也是块根植物,长的长圆柱形,外皮颜色也是黄白色,果肉为橙黄色,口感较红薯相比,水分较多,脆嫩爽口,味道更甜,并且热量很低,也不含淀粉,可生食、炒食或煮食来吃。
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