大暑适合吃什么 大暑饮食宜忌
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俗话说:“小暑不算热,大暑三伏天。大暑正值“中伏”前后,是一年中最热的时期,也是人体心脏负荷最大的时期,因此大暑应注意养心,保持心静、低温养生。另外,大暑气温高,地湿上升,湿热交争困于脾,易引起食欲不振、不思饮食、恶心、头晕乏力等症状,因此大暑时节还宜清热化湿、保健脾胃。
1、大暑前后天气十分炎热,容易使人心烦、脾胃停滞、消化功能降低,出现乏力倦怠、肠胃不消化、胀气、食欲不振等现象,因此饮食应以新鲜、清淡、滋阴为主。豆腐、黑木耳、黄瓜、绿豆、鸭肉等都是清热降火的佳品,很适合大暑前后食用。
2、大暑气温高、出汗多,每天要饮用2000毫升的温开水,以维持身体电解质平衡。
3、苦味食物中含有生物碱,能够消暑清热、促进血液循环、舒张血管,所以大暑宜以苦味食物入菜,以清心除烦、醒脑提神。
4、受到高温的影响,大暑前后人体脾胃消化吸收功能降低,因此不宜大量食用如葱、姜、蒜等辛辣食物,以免加重肠胃负担。
5、大暑前后天气炎热,吃肉容易生痰火,且吃肉过多容易引|起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,所以大暑前后不宜吃太多肉。
推荐理由:进入”三伏”天后,人们容易上火,出现口腔溃疡、睡眠不足等多种“上火”症状。而绿豆芽具有清热滋阴、润肠排毒的功效,是公认的消暑佳品。
材料:绿豆芽300克,猪血250克,姜片、葱末、蒜末、植物油各适量。做法:
1.将绿豆芽洗净,沥干水分;猪血洗净后切块。
2.油锅烧热,将姜片、葱末和大蒜末加入油锅中爆香,再注入足量清汤,用大火煮沸,下入猪血块煮沸,加盐、味精调味,最后下入绿豆芽,稍稍焖煮3分钟,淋入香油即成。
推荐理由:西瓜堪称”瓜中之王”,味道甘甜多汁、清爽解渴,能祛暑热、止渴、利尿,是盛夏佳果。
材料:西瓜皮适量。
调料:白糖、醋、香油、盐各适量。
做法:
西瓜皮洗净,去掉最外层绿色的皮,余下的切丝,入沸水中氽烫片刻,捞出过凉,然后加白糖、醋、香油、盐,拌匀即成。
推荐理由:民间常有“苦味食物度苦夏”的说法。“苦味”食物具有清热除湿、清心除烦、醒脑提神等作用,常吃有利于调节身体阴阳平衡,预防中暑发热、心烦口渴等。苦瓜就是“苦味”食物的代表,大暑节气适量食用,能预防中暑、消除心火。
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