这寒冷的冬天来套煎饼果子~这香香的味道....~
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将面粉、绿豆面、黄豆面、混合;调入适当的盐,这些材料可以做4个饼!
慢慢加入清水,边搅拌成无颗粒状的面糊。
准备配料,榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
平底锅刷一层薄油,将面糊倒入,晃动平底锅,使面糊铺面整个锅底!
饼皮成形后,打入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋搅散,铺满整个饼皮。
1鸡蛋凝固后,翻面
鸡蛋凝固后,翻面。
涂上甜辣酱,撒上葱花、榨菜碎、香菜。
2放入油条半根
放入油条半根。
3卷起出锅
卷起出锅。
面糊的稠度很重要,太稀很难形成饼皮,太稠的话晃动锅子时不流动,也没办法成形。
饼皮材料可以根据实际情况选择,小米面、高粱面、荞麦面、玉米面都可以。
一定要到鸡蛋凝固才能翻面。
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