冬天吃火锅你吃对了吗?健康吃火锅的10个注意事项
本文已影响2.85W人
本文已影响2.85W人
1、肉菜搭配比例1:3为宜
冬季讲究进补,很多人吃火锅总是喜欢狂点午餐肉、羊肉、牛肉等荤菜。火锅是营养比较丰富的饮食方式,但食材的搭配要讲究膳食平衡原则,荤素搭配,肉和菜的比例1:3比较合适。吃麻辣火锅等油大的火锅,最好挑选脂肪含量较少的肉类,如瘦的牛羊肉以及鱼虾鸡肉。吃火锅要多吃深绿色、黄红色菜类。绿叶蔬菜还能减少脂肪和胆固醇的吸收。除了绿叶菜,还可搭配菌藻类和豆制品。
2、吃火锅时空气要流通
若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易发觉的,因吃火锅时同时喝了酒,把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。
3、食用火锅时食品还不宜滚烫
因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟中晾凉。
4、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。
5、饮食搭配,冷热有常
一般来说,从火锅中捞出的菜肴温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料,但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻或便秘。
6、避免荤素比例失调
传统吃火锅的顺序是先吃肉,因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓,所以可以进行顺序换换:肉-菜-肉。即是可以在刚开始涮火锅的时候,涮两筷子肉,然后放一部分低脂的蔬菜豆腐,再继续涮两筷子肉。这样交替食用,就可以避免荤素比例失调。
7、海鲜要先吃
各种鱼、虾、贝类为火锅口味增色不少,因此很多人吃火锅时吃火锅时喜欢选海鲜。海鲜类往往不容易消化,所以应在进食其他食物之前,先选择海鲜类先吃,让胃酸对其进行消化。另外,海鲜也不宜多吃,因为海鲜类食物富含蛋白质,过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度,导致胃肠道系统紊乱,并引起腹泻,同时,过多摄入也会给肾脏带来负担。
8、肉类一定要涮熟
吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上,人若吃了会在身体中穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。
9、吃火锅别超1.5小时
在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量较高,它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺。亚硝胺是世界公认的致癌物质。此外,在火锅中涮煮过久的肉类食材和其他成分相互作用也会生成亚硝胺。吃火锅要尽量在一个半小时内吃完。如果要品尝火锅汤,最好喝头汤,不要喝尾汤。
10、吃七八分饱就好
很多人吃火锅,不撑破肚皮不罢休,这容易引起胃肠功能紊乱,出现恶心、腹泻等,所以吃到七八分饱就好放下筷子了。
三伏天可以吃火锅吗 三伏天吃火锅要注意什么
吃火锅会得什么病 火锅要这么吃才健康
教你冬天怎样吃火锅才不会上火
吃火锅要注意什么 火锅吃不对容易导致脱发和心梗
秋季如何健康吃火锅 火锅养生必吃六道菜
冬天在家吃什么火锅 冬天吃火锅有什么好处
火锅怎么吃才健康
冬天吃火锅,你们吃对了吗?
各地火锅吃时注意啥
注意了吃火锅不要犯这个错误
冬季怎样吃火锅才能健康不上火
六大方法让你健康吃火锅
火锅料开封了能放几天 吃剩下的火锅能放几天
怀孕能吃火锅吗?有哪些注意事项?
怎样吃火锅才能健康不上火?
吃火锅上火怎么办 吃火锅怎么降火
火锅怎么吃不上火 吃了火锅吃什么可以不上火
孕妇想吃火锅怎么办 孕妇吃火锅要注意什么
吃火锅会上火吗 吃火锅会不会上火
孕期吃火锅 孕妇吃火锅注意事项
冬季吃火锅成主流 吃火锅禁忌知道多少
吃火锅上火吗
冬天吃火锅的好处
冬季吃火锅健康有讲究
吃火锅怎样不上火 冬季多久吃一次火锅
吃火锅要注意什么
吃火锅后怎样防止发胖 减肥吃火锅要注意什么
孕早期能吃火锅吗 孕妇吃火锅要注意什么
冬天吃火锅的危害
冬天怎样吃火锅不上火