怎样学习做肉饼
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将肉剁成肉末,葱姜分别也切成碎,肉末里面放生抽、盐、水、将淀粉调成水淀粉拌入肉末中,顺时针搅匀,加入葱姜碎拌匀待用。
开始和面,将酵母粉用温水化开,倒入面粉中开始揉面,揉至盆边没了面粉,再揉10分钟,搭上布一块开始发面。
面比原来大一倍多的时候,就可以做饼子了,继续揉面5分钟,将面团搓成条,做成小纪子。
用擀面棍擀成薄薄的圆面皮
将肉馅适量放在面皮的一半
另一半盖住肉馅后沿着面皮的边缘按压紧。
平底锅多放油,大火将油烧热,变中小火。将做好的肉饼放进油锅里,慢慢煎炸,等2面金黄即可出锅。好吃的肉饼就做好了。
火不能太大,火大了外面糊了里面还没熟。
面皮要擀薄点,肉馅可以多放点,这样更好吃
根据个人口味,饼子喜欢吃软点的和面可以多放点水,要吃硬点就少放点水。
饼虽好吃,不能贪多哦
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