泡打粉可以做面包吗 泡打粉的功效和作用
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在做面包的时候为了让成品更加膨大、松软可口,我们也许会用到膨松剂,利用膨松作用使得面包体积增大、定型,达到预期质地的作用。那么除了膨松剂外,泡打粉可以做面包吗?接下来就为大家介绍。
泡打粉可以做面包吗
泡打粉可以做面包。泡打粉是一种化学复合疏松剂,馒头、包子,面包等面食添加后,就能快速发泡,变得膨松,因此被作为食品添加剂广泛使用。
泡打粉的功效和作用
1.快速发酵
泡打粉又称为发泡粉和发酵粉,生活中主要用来制作面制食物快速膨松剂,主要分为两种类型,主要有香甜型和食用型,是一种快速发酵剂,发酵面团的速度比较快,不易受外界的环境因素的影响。
2.让面团蓬松
让面团变得蓬松,是泡打粉的主要功效,因为它的主要工作原理就是酸碱中和,人们购买的泡打粉,在遇到温水以后就会发生明显反应,在用它和面就会让面团快速变得蓬松,能让用面团制成的食物松软可口。
3.去除死皮
用泡打粉能够很简单的去除死皮,只要用泡打粉和水三比一的比例来调和,然后慢慢的涂在想要去除死皮的部位,然后稍等片刻,用清水洗净就可以了。
4.清新口气
在一杯清水里面加入7g泡打粉,搅拌均匀,含在嘴里一会,然后吐掉。能够很好的去除口臭。
相信大家看完上文的介绍后,对泡打粉可以做面包吗已经有了自己的认识了,此外还介绍了泡打粉的功效和作用,希望今天分享内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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