活螃蟹冷冻后还能吃吗 活螃蟹冷冻后还能不能吃
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大家一定都知道螃蟹,也应该吃过或者是经常吃。螃蟹的味道非常鲜美,特别是它的肉质,滑嫩爽口,蟹黄鲜香,回味无穷想想就特别好吃。那么活螃蟹冷冻后还能吃吗?螃蟹的功效是什么?让我们一起来看看吧。
活螃蟹冷冻后还能吃。
因为这种大闸蟹是属于新鲜的,马上冷冻的食物和死后再冷冻的大闸蟹是不一样的。因为大闸蟹里面还有丰富的营养成分,蛋白质,脂肪等含量都是比较高的,但是生活的环境也使体内寄存很多的细菌,微生物,寄生虫等。如果是死后再冻的大闸蟹,就可以被细菌分解变成对人体有害的物质,这种大闸蟹是不能吃的。而这种鲜活的大闸蟹,马上冷冻就不会有这种现象。螃蟹含有丰富的蛋白质,高蛋白质的食物是很容易变质的,如果螃蟹解冻以后,肉质发空发干,说明螃蟹的肉已经变质了。
螃蟹的功效
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。另外螃蟹含有大量的蛋白质螃蟹肉质洁白,清香爽口,其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,适合滋补。
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