冬瓜排骨汤的做法你会吗
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相信各位小伙伴们对做菜的热情一定不减吧!中华美食博大精深,菜品千姿百态,可谓是海纳百川,包罗万象。那么今天,小编我呢就要给大家推荐两种经典的食材。这种食材制成的汤品浓醇甘厚,老少嫌疑。对了,它就是冬瓜排骨汤。下面,就让我来介绍一下冬瓜排骨汤的做法吧!
一、冬瓜排骨汤的做法
1.做法一
(1)排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
(2)生姜洗净拍松,
(3)冬瓜切厚片,
(4)砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
(5)冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
2.做法二
(1)冬瓜去皮,洗净,切块。
(2)猪排骨洗净,剁块。
(3)葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。
(4)将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
(5)煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
3.做法三
(1)排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。
(2)冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。
(3)姜切片,或小块姜拍松。
(4)排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。
4.做法四
(1)姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。
(2)排骨过沸水焯过,去浮沫。
(3)电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
(4)加入冬瓜、盐炖3小时。
5.做法五
(1)冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;
(2)准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);
(3)将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;
(4)小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。
6.做法六
(1)排骨切段,洗干净,备好,
(2)锅内烧开水,下排骨,撇去浮皮,捞出排骨沥干水备用
(3)冬瓜洗干净,去皮,去瓤,切块
(4)锅内倒入水,将排骨放入水中,放入葱姜蒜,大料,盐,大火烧开后转小火慢炖半小时,
(5)然后加入冬瓜块,在炖5分钟。
7.做法七
(1)排骨洗净入沸水焯一下。
(2)洗净浮沫,沥干水分备用。
(3)锅内放一丁点油,放入葱花炒香。
(4)放入排骨炒香。
(5)添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。
(6)冬瓜去皮切成薄片。
(7)将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
(8)调入鸡精即可出锅。
小编结语:相信在看到这里,小伙伴们的心中肯定也已经有了一个明确的答案了。冬瓜排骨汤的做法,你学会了吗?这种便捷美味的菜品一定是小伙伴们闲暇时间的最佳补品。不过这道补品也要靠各位小伙伴的勤劳智慧创造而出啊!还等什么呢,赶紧动起手来,自己烧制吧!
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