板栗怎么吃才最有营养
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谈起板栗,相信很多人都不陌生,吃过最多的应当非糖炒板栗莫属,棕色的外壳经过大火翻炒以后,变得薄而脆,里面的果肉也呈现诱人食欲的黄色,远远就能闻到板栗散发的香味。而且板栗吃起来也很美味,不仅味道甜美、香甜软糯,而且还富含有很高的食疗价值和营养价值,除了在生活中,将板栗制作成糖炒栗子以外,还常常将把板栗当作辅食,与鸡肉一起用作煲汤,也可制做成水煮板栗,下面我们就来看看煮板栗怎么吃最有营养?
这么吃最有营养
1、栗子是传统的五果之一,是肾之果,最补肾气,要养肾可以适当多吃些板栗。栗子好吃,要达到养生的还是有些讲究的。生、熟栗子的功效是不一样的,生的栗子补肾,熟的栗子健脾养胃,所以养肾要生吃栗子。
2、最佳吃法是这样的:以布袋盛生栗悬挂在阴凉通风的地方风干,每天早晨吃十余颗,吃完后喝吃猪肾粥助以助药力,常年坚持可以使筋骨强健。栗子养肾但是不能多吃,吃多了不仅会失去养生功效,还会伤到脾胃。熟的板栗健脾胃,如果脾胃虚寒,腹泻,可以用食用煨熟的板栗,起到暖脾胃,健脾止泻。
3、除了糖炒板栗外,人们还可以用板栗做成很多美味佳肴来。譬如说板栗红烧肉、栗子烧白菜,不仅美味可口,还具有多种营养。接下来,我们一起来看看它的做法吧。
二、做法
板栗红烧肉:
原料:
五花肉500克、栗子20粒、酱油30ml、红糖10克、八角1个、桂皮1段、盐8克、葱5段、姜3片、干辣椒4个。
做法:
1、炒锅烧到3成热,不要放入油保持干燥,放入五花肉,用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色,微微焦黄;
2、放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味;
3、五花肉上色后,加入开水,水量没过肉的1/2处即可,然后加上盖子,用大火烧开;
4、汤汁烧开后转成中小火,然后放入剥好的栗子,继续加盖焖煮,大约半小时至四十分钟,直到栗子和五花肉都熟透后,开大火,将剩余汤汁收干,仅仅的裹在肉上即可。
栗子烧白菜
主料:大白菜心300克,栗子100克
辅料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,花生油25克,盐味精白糖香油各适量。
做法:
1、将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。
2、将部分花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。
3、炒锅放火上,放入花生油,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。
小编结语:吃腻了糖炒板栗,不妨一起来试试板栗红烧肉、栗子烧白菜吧。如果你还不知道板栗怎么吃最有营养,不妨按照上文的步骤,一步一步细心又耐心的亲手制作一道板栗佳肴,为自己和家人带来营养健康的美食。板栗浑身上下都是健康的宝藏,在文中还给大家带来了生吃板栗的好处,不仅能够治疗腰腿无力、糖尿病、高血压等等疾病,还能保健脾胃、治疗肾虚。另外,板栗不是对每一个人的健康都是有利的,有些人需要禁忌食用板栗,患有疾病的患者按照医师嘱托注意饮食。
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