菜花怎么炒才好吃
本文已影响236人
本文已影响236人
菜花是我们生活一种常见的蔬菜,它具有物美价廉和经济实惠的特点,而且人们能够发挥智慧将菜花做成各种美味的佳肴。将它作为主菜或者用于辅以它菜,都是良好的选择。菜花棵茎较大,适合人多时食用,而且健康营养,但是,菜花怎么炒好吃呢,这就是一个生活难题啦,就由小编为大家解答吧。
一、炒菜花的做法
1、炒菜花的菜花最好选择散花菜,倒加工起来也是茎部的太多需要改刀切片,头部的花太结实也要掰开一些,而这种散花菜其实就是我们小时候最常见的菜花,因为长得个大且散开了的长,所以不占份量在烹调中也不用焯水提前烹饪很容易熟、很容易入味、家常菜谱大全烹调时间短就口感特别。
2、散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,年菜辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用
3、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘这样干煸出来的菜花,菜花干香爽脆特别适合下饭。
二、菜花的功效
1.常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力
2.能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。
3.花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。
4.花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
5.类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
6.抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
7.在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
三、菜花的药用价值
1、抗癌防癌:
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2、清化血管:
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;
3、丰富的维K:
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4、解毒肝脏:
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;
5、维C使者:
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;
6、生物活性:
据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白作用。
小编结语:菜花怎么炒好吃?主要是根据大家自己的口味,做一些调料品的选择,做出一道适合自己、有自我特色的炒菜花。炒菜花要好吃,主要要掌握火候和盐分,大家自己去调节那个适用的度和量。生活中的许多事情就像炒菜花一样,要自己去把握尺度和分寸,才能是自己满意。
花菜怎么洗才洗得干净 怎么挑选花菜
炒菜香菜什么时候放 香菜和什么菜一起炒最好
干黄花菜泡多久可以炒 干黄花菜吃了会中毒吗
香菜可以炒鸡蛋吗 香菜炒鸡蛋怎样做好吃
香菜可以炒着吃吗 香菜怎么炒着最好吃
韭菜花可以吃的吗 韭菜花可以炒什么菜吃
炒牛肉丝怎么炒好吃 新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃
炒菜时怎样知道盐够不够 炒菜用什么盐好
【大白菜炒肉怎么做】白菜炒肉怎么炒才好吃
花菜怎么炒好吃
干黄花菜吃之前要焯水吗 干黄花菜要怎么泡才煮汤
西兰花变黄还能炒吃吗 西兰花怎么炒好吃
香菜炒蛋可以吃吗 香菜炒蛋怎么炒
花菜怎么洗才干净 花菜清洗要注意什么
韭菜炒蚬子怎么做好吃 韭菜炒蚬子起什么作用
韭菜炒河虾怎么做好吃 韭菜炒河虾有什么功效
花甲炒什么好吃 怎么炒花甲最好吃
韭菜花如何存放 韭菜花怎么做好吃
五花肉爆炒怎么做好吃 五花肉炒之前怎么处理
青菜炒瘦肉怎么做好吃 青菜炒瘦肉有什么营养