吃辣椒的好处有哪些
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辣椒,大家太熟悉不过了,是极其受人喜爱的调味料,不论是制成辣椒酱还是直接炒着吃,辣椒都是风味十足的。吃辣椒还有诸多的好处,但是有很多人是不能吃辣椒的,那么吃辣椒有什么禁忌呢?吃辣椒的好处有哪些呢?辣椒的吃法有几种呢?
吃辣椒有什么禁忌
1.患有心脑血管疾病的人不适宜吃辣椒。高血压、肺心病、肺结核、慢性支气管炎的患者最好也是不要吃辣椒的。辣椒会促进血液循环,使患者的心跳加速,如果短期内的食用量大的话,还容易引起心力衰竭甚至是猝死的严重后果。
2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人,由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。
3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人,由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4.患有痔疮的病人,由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。
5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,从中医角度讲易上火,而加重病情。
6.产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病。
7.肾病患者不宜食用辣椒,因辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
8.甲亢患者不宜食用,因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
9.皮炎和一些皮肤病患者不宜食用,因食后常加重。
10.瘦人不宜吃辣椒,因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒,如果食用辣椒,不仅加重上述症状,而且易导致出血、过敏和炎症,严重时会发生疮痈感染等。
吃辣椒的好处
1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2.促进血液循环。辣椒由于其微辣的口味,所以有一定的药用价值。有发汗、祛痰、除湿气的效果。在现代医学上看来,即辣椒有促进血液循环的功效,能改变人们怕冷、容易冻伤的体质。
3.暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒属于温性食物,经常吃辣椒有发汗的效果,发汗之后可以有效降低体温,缓解肌肉的疼痛感,所以辣椒有很好的去热镇痛的效果。根据美国一项调查研究可以发现,辣椒中的辣椒素能减少人体内传递痛感的神经递质,所以有镇痛的效果。
辣椒的吃法
剁辣椒
食材:指天椒1500g、油适量、盐适量、蒜茸100g、姜茸70g、高度白酒100g.
1)、红椒买的时候选干爽没烂的。把它放入池中清洗干净。然后放在太阳下把水份晾晒干。
2)、切好后,把蒜茸剁碎放入。跟着放入姜茸。然后放入适量的食用盐。
3)、此时白酒登场了,俺家没有其他酒,只好把家里的五粮液开了,往里加入一些,然后把所有主配料都拌匀。
4)、装瓶最好只装八分满,然后倒入食用油,把辣椒淹没在里面,一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用。
蒜辣酱烤青椒片
食材:青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
1)、青椒洗净去蒂晾干水份。将青椒排入平底锅内,小火焙至表皮起皱。
2)、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
3)、煎软的青椒撕去外面的细皮,然后对半剖开后去籽。
4)、剖好的青椒片摆在烤箱内,将酱汁均匀的刷在上面。
5)、烤箱预热,上下火180度烤8分钟即可。
辣椒是一种常见的食材,其颜色和种类都很丰富。入菜有提味、提色的效果,有开胃消食的功效。健康的人吃辣椒还能保护心脏,美容养颜,去热阵痛。但是吃辣椒要注意,一些患有心脑血管疾病的患者最好不要吃辣椒,否则容易一起心跳的加速,从而产生不适。
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