螃蟹吃得好是美食 吃不好就是毒药
本文已影响241人
本文已影响241人
螃蟹的美味没有几个人能经得起诱惑,是不是脑海里已经铺满了各种食谱了。口水收一收,现在不是馋嘴的时候,可能要破坏你的食欲了。吃螃蟹是有很多禁忌的,吃不好是会要命的,你又了解多少呢?
吃螃蟹有哪些禁忌?
螃蟹有四个部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
蟹腮,蟹的呼吸器官,打开壳后应首选去除。
蟹心,打开蟹壳后,会看见蟹身中间六角形片状物,这便是蟹心,它与蟹膏连在一起,大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃,藏在蟹黄之中,一个三角形小包,蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。
蟹肠,一部分隐藏在蟹黄之中,在蟹黄之中有一条很明显的黑线,那便是蟹肠,它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置,蟹肠和蟹胃一样,里面都是螃蟹的排泄物,不可食用。
不吃死蟹
螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
不吃生蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物,尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死,吃生蟹、醉蟹极易诱发肺吸虫病。
不能与茶水、柿子同吃
茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛,呕吐,腹泻等症状。
哪些人不能吃螃蟹呢?
老人与幼儿
老人的消化系统脏器功能衰退,消化能力较差;而幼儿消化器官发育不完善,消化能力也较差,所以不宜大量食用螃蟹。
有过敏体质的人
螃蟹中含有的特异蟹蛋白,它会导致食用者出现过敏的症状,从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可能会使病情恶化。
患有心血管疾病的人
蟹肉与蟹膏中胆固醇含量很高,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,大量食用后可能会引致胆固醇增高,加重心血管病的进展。
痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物,它会导致尿酸增高,从而加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能尝试螃蟹加啤酒,否则痛风发作的苦,只能自己默默的承受。
孕妇应少吃或不吃螃蟹。李时珍在《本草纲目》中记载,“蟹爪,坠生胎,下死胎”。意思就是说活胎容易流掉,死胎有助排出。所以螃蟹虽鲜美可口、营养丰富,但它属于性寒食物,孕妇吃多了会伤脾胃,影响胎儿吸收营养,所以建议可适当吃点,不能每天吃。
伤风感冒患者
伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的蟹肉不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
脾胃虚寒的人
螃蟹是水生动物,属于“寒性”,因为蟹具有活血化瘀的功效,妊娠早期食后易发生流产等不良后果。所以一些脾胃虚寒的人不宜多食螃蟹,因为类人食用螃蟹后不易消化吸收。
吃螃蟹有很多讲究的,哪些部位能吃,哪些不能吃,有什么饮食禁忌,包括哪些人不宜食用,都是要了解清楚的。病从口入,就是因为管不住嘴,一时享受,受罪的还是自己,所以一定要控制。
冻螃蟹怎么洗 冻螃蟹很腥是不是坏了
吃螃蟹不能吃什么水果 吃螃蟹和什么一起吃好
螃蟹可以和牛奶一起吃吗 螃蟹蒸的时候是肚皮朝上还是朝下
螃蟹死了就不能吃了吗 吃了死螃蟹会怎么样
10月吃螃蟹是吃公螃蟹还是母螃蟹 吃螃蟹有什么好处
螃蟹的哪些部位不能吃 蟹黄是螃蟹的什么部位
螃蟹发苦是什么原因 螃蟹肉发苦会不会中毒
龙眼能和螃蟹一起吃吗 螃蟹怎样做好吃
螃蟹蒸多长时间最好吃 蒸螃蟹怎么做好吃又简单
吃螃蟹的禁忌!金秋螃蟹虽味美,这三类人群绝对不能贪嘴!
冰冻的螃蟹能不能吃 如何判断冻螃蟹是否能吃
吃完螃蟹多久才能知道自己有没有食物中毒 什么螃蟹肉最多
【秋分吃螃蟹好吗】秋分吃螃蟹好不好
大闸蟹是海鲜吗 最好吃的螃蟹排行
为什么螃蟹吃起来是苦的 螃蟹黄是苦的还可以吃吗
吃完螃蟹流鼻血是什么原因 吃完螃蟹不能吃什么
螃蟹六不吃是什么意思 螃蟹一般吃什么
蟹膏是螃蟹的什么部位 新手怎么吃螃蟹
螃蟹蒸几分钟最好吃 螃蟹怎么吃
蒸螃蟹背朝上还是肚朝上 螃蟹没有蟹黄全是黑色是怎么回事