史上最甜蜜的灵魂和最火热的外表 红毛丹
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毛丹拥有毛茸茸红彤彤的外表,拥有着象征夏天的火热,夏季是盛产水果的季节,同时夏季人们需要多多补充水分,水果中含有大量的水分,毛丹虽然有一个毛茸茸看似浮夸的外形,但外表下面却有一个温柔的灵魂。红毛丹有什么营养和功效呢?怎样挑选红毛丹呢?下面就跟着小编来看看吧!
毛丹是一种水果,又称红毛丹,原产于马来西亚,口味清甜多汁,肉厚甘香。毛丹富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素,长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。
红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温,果肉香/甜美厚而多汁,还有人称它为中国岭南的荔枝,更有毛荔枝的别名。红毛丹果肉黄白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。果肉比占31~60.2%,总固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,柠檬酸0.39~1.53%,维生素c100克果肉含0.63~5.5。红毛丹优良品种果大,皮薄,核小肉厚,肉核分离,肉脆香甜可口
红毛丹有哪些营养元素?
红毛丹含有丰富的维生素如维生素A,维生素B、维生素C,和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等,具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。红毛丹热量颇高,能增强疾病扣抗力、补充体力,改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高,有助于改善头晕、低血压等。
红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮,可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根,洗净加水熬煮当日常饮料,能降火解热;其树皮水煮当茶饮,对舌头炎症具有显着的功效。
红毛丹通常可新鲜食用,在西式烹饪中,红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰激凌搭配食用,还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。
红毛丹应该怎样挑选呢?
在选购红毛丹的时候,尽量选购红毛丹外表是全红的,而红毛丹的刺是略带青色,果实比较水嫩,新鲜。
在选购红毛丹的时间,尽量选购表面没有黑斑以及外壳有裂痕的,以免红毛丹里面果实已经腐烂变质。
尽量选择红毛丹外表的毛刺比较细长的,这种红毛丹的成熟度比较好,口味更甜以及果实滑嫩。
尽量挑选红毛丹个头比较大的,果实比较丰满的,用手捏一下,有一定的硬度,就是新鲜上好的红毛丹。
红毛丹的吃法有哪些?
红毛丹就像长毛的荔枝。吃法和荔枝也很像,果肉也很像。吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬,如果心急大力那就会核散膜碎,膜肉相连了。
一、新鲜的红毛丹呈鲜红色,略有青色,果壳上的毛发柔软坚韧,而时间长的则果壳发黑发暗,用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬;
二、红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,而且也不卫生,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖一样将它旋开;
三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近,但营养价值和口感远不如荔枝,同样一次也不可以多吃,买回去要尽快食用,以免招惹蚊虫;
五、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存,最好0°-5°之间。
红毛丹虾球的做法:
材料:大虾仁10个,红毛丹罐头1罐,胡椒盐1小匙,蛋1个,太白粉1汤匙,美乃滋200g,白芝麻少许
做法:
1、虾仁去肠泥洗净,拭干水分,在背部划一刀,加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。
2、起油锅烧热,将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。
3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘,淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
红毛丹有什么食用禁忌:
1、胃炎,消化性溃疡
2、阳虚体质
3、红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜,和果肉紧密相连。这层膜,人的肠胃是无法消化的,吃到肚子里会划破肠胃内壁,食用时一定要将这层膜剔除干净。
4、有杀精作用,男性不宜多吃。
毛丹虽然好吃,但一次不宜购买过量,因为它的储存时间极短,在储存期间极其容易变质,表面发黑。所以应该每次购买期间都少量购买,一定要注意不要长期存放。并且也应该注意不要让毛丹和相克的食物在一起服用,以免造成身体上的伤害,并且也要适量服用哟。
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