5种吃法让你尽尝杏鲍菇的美味
本文已影响236人
本文已影响236人
在我们日常生活中,杏鲍菇是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道杏鲍菇有哪些健康的做法吗?吃杏鲍菇的好处又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
杏鲍菇是什么
杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌,需要有较丰盛的营养,特别是氮源充分,菌丝生长茂盛,产量更高。人工栽培的主料,在棉子壳、木屑、甘蔗渣、麦秆等基质上生长很好。代料栽培加辅助材料,如米糠、麸皮、玉米粉、棉子饼粉、碳酸钙、糖等,可增进菌丝生长蔓延,增长菇蕾发生量。
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3-5倍。
吃杏鲍菇的好处
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
4.降压作用
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。
5.防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
6.美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。
7.抗癌
经研究发现,使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
杏鲍菇的做法大全
一、炒
培根炒杏鲍菇
材料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干)1个、花生油2汤匙。
做法
1.首先将准备好的蔬菜用清水洗净,留着备用。
2.杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。
3.葱切段,蒜和姜切片
4.锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。
5.放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒。
6.炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。
7.翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
香辣杏鲍菇丝
材料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。
做法
1.首先将准备好的杏鲍菇用清水洗净,然后将其切丝,香菜去叶切段。
2.锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒。
3.煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味。
4.放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜。
5.放鸡精调味,稍加炒匀出锅。
二、煎炸
椒盐杏鲍菇
材料:杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升。
做法
1.准备材料:杏鲍菇、香葱和椒盐粉。
2.杏鲍菇洗净沥干切滚刀块,香葱洗净切末。
3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇,煮1分钟左右,煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。
4.锅内油烧至八九成热,倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。
5.锅内油再次烧热,继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出,炸好的杏鲍菇沥干油份。
6.锅内留底油,烧热后倒入香葱末爆香,继续倒入杏鲍菇,撒入适量椒盐粉炒匀即可。
三、红烧
杏鲍菇烧肉
材料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。
做法
1.准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。
2.向准备好的锅中加入适量的水,然后放五花肉焯水。
3.锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5.烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。
6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7.最后大火收汁,加入尖椒块即可。
三、凉拌
手撕杏鲍菇
材料:杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙。
做法
1.准备好杏鲍菇、小葱和葱油。
2.杏鲍菇对半切成两段,按纹理撕成丝。
3.锅内水烧开,倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。
4.杏鲍菇挤干水份。
5.加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可。
四、烤
迷迭香焗杏鲍菇
材料:杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克。
做法
1.将洋葱切成丝,铺在锡纸底部。
2.将杏鲍菇洗干净,滚到切块,铺在洋葱上,撒上一层干迷迭香和黑胡椒碎。
3.将黄油加热融化,加入两大勺豆瓣酱,朝一个方向用力搅拌1分钟。
4.将用黄油调稀的酱,均匀的淋在杏鲍菇上。
5.将锡纸四周拉起,和上,送入烤箱,180度18分钟,中层,上下火。
6.出箱后,撒上白芝麻,撒上新鲜迷迭香装饰,趁热吃。
五、做汤
杏鲍菇汤
材料:柴鱼高汤、杏鲍菇、盐、浓口酱油、山芹菜适量。
做法
1.取一汤锅,放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火;杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。
2.取一汤碗,放入1的杏鲍菇薄片和山芹菜后,再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。
结语:通过文章我们了解到,吃杏鲍菇对我们的身体也是有极大的处的,杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。
杏鲍菇的食用方法你要知道
鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别 鸡腿菇和杏鲍菇如何区分
杏鲍菇最美味又简单的吃法,2种做法,3步完成!24M+
杏鲍菇需要焯水吗 杏鲍菇不焯水能吃吗
杏鲍菇清炒怎么做好吃 杏鲍菇吃了有什么好处
炸杏鲍菇用面粉还是淀粉 炸杏鲍菇要不要焯水
杏鲍菇头有点烂能吃吗 杏鲍菇烂了吃了会怎样
杏鲍菇变黄了还可以吃吗 杏鲍菇有点苦还能吃吗
宝宝可以吃杏鲍菇吗 宝宝吃杏鲍菇有什么好处
杏鲍菇的切法
杏鲍菇时间长了长白色还能吃吗 杏鲍菇发霉还能吃吗
孕妇能吃杏鲍菇吗 孕妇吃杏鲍菇有什么好处
杏鲍菇有哪些健康好吃的做法
杏鲍菇软了还能吃吗 杏鲍菇变软是变质了吗
炒杏鲍菇要先焯水吗 杏鲍菇不焯水有毒吗
杏鲍菇出水是不是坏了 杏鲍菇出水还能吃吗
杏鲍菇坏了吃了会中毒吗 杏鲍菇坏了是什么样
杏鲍菇搭配什么炒好吃 杏鲍菇不能和什么菜一起吃
杏鲍菇可以和韭菜一起包饺子吗 杏鲍菇韭菜饺子有什么好吃
杏鲍菇长白毛还能吃吗 杏鲍菇头上长疙瘩能不能吃