大多数人不喜欢吃的蔬菜竟有这些好处
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在我们生活中,蔬菜是饮食中必不可少的食物,那你知道平时有哪些食物是人们公认为难吃的蔬菜吗?在春天的时候吃那些蔬菜对我们身体好呢,经常吃蔬菜对我们的身体有哪些好处呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
什么蔬菜大多数人不喜欢吃
1、香菜
香菜,学名芫荽,属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用。原产欧洲地中海地区,我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回。
说到香菜,估计多数人都认为确实是难吃,炒吧不行,凉调也不行,只有当调料食用,味道还那么让人难以接受,怪不得很多人不喜欢呢。小编个人是不喜欢吃香菜的。
2、韭菜
韭菜属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜在民间又叫“起阳草”,韭菜中含有大量的营养物质,它属于性温的食物,而韭菜中的营养物质具有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,所以这时候不妨多吃一些春韭,可以有效的祛阴散寒。
做为一个女生,不喜欢吃韭菜,吃了还容易夹牙,气味也不好闻。但是一般男人都喜欢哦!
3、苦瓜
苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。
苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
苦瓜是我们平时见的比较多的一种蔬菜了,它口味有点苦,所以有许多朋友都不太喜欢吃它,但是它的功效是非常棒的,苦瓜中有着非常丰富的维生素C,所以苦瓜泡水喝可以有效帮助身体补充维生素C,可以有效增强身体抵抗力。
4、香椿
古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿一般南方人吃不惯,认为太难吃,北方人都喜欢吃,但不是经常吃,偶尔吃一次还不错,吃多了我想也会恶心的吧。
5、洋葱
洋葱原产于中亚或西亚,现有很多不同的品种,已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画,之后传到地中海区。西汉时,张骞通西域,从西域带回。
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
洋葱对于上班族来说绝对是禁忌的,吃完估计都不敢喘气了,那味道真的能让人以为这是吃屎去了吗。气味真的太大,小编都受不了,洋葱是我最不爱吃的菜,永远不会去吃这东西。
春天吃什么菜好
1、韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
2、春笋
在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。
食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。
3、马齿苋
马齿菜又叫马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合。
马齿菜的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以,如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。
在蔬菜界,菠菜是赫赫有名的补血的蔬菜,菠菜中含有大量的铁元素,这些元素进入人体后,可以及时的帮我们补血。
5、槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种,但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
吃蔬菜的好处
1、吃蔬菜能吸收纤维素
多数的蔬菜中都有大量的纤维素,这些物质易于肠胃吸收,而且能人体补充水分,软化大便,能促进大便生成与排出,对促进身体代谢,和控制体重都有很大的好处。
2、吃蔬菜能补充维生素
维生素是保持人体健康的重要成分,如果身体缺少维生素,就会引发多种疾病。而蔬菜中多数都含有大量的维生素,特别是维生素C和维生素A的含量都比较高,能满足人体不同维生素的需要,对提高人体健康水平有很大好处。
3、吃蔬菜能调节酸碱平
蔬菜特别是绿色蔬菜多是碱性食材,平时人们食用以后可以调节身体内部的酸碱平衡,也能稳定血液,从而也就减少了多种疾病的发生,另外蔬菜中还有一些矿物质,这些物质都是促进人体发育的重要成分,因此平时多吃蔬菜能有效促进身体健康发育。
结语:通过文章我们了解到,平时人们认为难吃的蔬菜有洋葱、苦瓜、香菜等,但是其实这些食物对我们的身体还是有极大的好处的,另外在春天的时候可以吃些菠菜、春笋等蔬菜,因为这些蔬菜中都有大量的纤维素,这些物质易于肠胃吸收,而且能人体补充水分。
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