如何腌制白萝卜 快来看看吧
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白萝卜的养生功效还是比较多了,白萝卜也是我们都喜欢吃的,怎么吃什么比较好,这些大家要多注意了。我们都知道,白萝卜里面的营养非常丰富,多吃人体好,白萝卜还有一定的营养价值,多吃白萝卜可以增强机体免疫功能,那么怎样腌白萝卜好吃又脆,白萝卜的功效与作用是什么,孕妇能不能吃白萝卜,快来看看吧。
怎样腌白萝卜好吃又脆
冬天眼看就要到了,大家准备好开始腌萝卜皮了吗?
食材主料:脆萝卜10斤。
方法/步骤
白萝卜,刷洗干净后晾干水份。
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
然后改刀成一寸左右的斜方块。
把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,风日好一点的就两三个小时。
腌制萝卜皮的同时,将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。
萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。
用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温,两三天我就开始吃了,因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
注意事项
腌萝卜皮和炒饭更配哦!脆脆的真是让人停不住嘴呢!
白萝卜的功效与作用
1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4.防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
5.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
6.化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
7.止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。
孕妇能不能吃白萝卜
可以。
萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜,它的营养及药用价值却很高。它富含木质素,能够大大增强身体内巨噬细胞的活力,同时,萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等,都是有益于妊娠的营养,所以孕妇吃萝卜是有很多好处的。
孕妇吃萝卜的好处
孕妇吃萝卜能增强胎儿的免疫力
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强孕妇的免疫功能,提高抗病能力。
孕妇吃萝卜能防治便秘
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化,尤其适用于妊娠便秘的孕妇。
孕妇吃萝卜能补充胎儿所需的营养
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收,这样更家有利于孕妇营养吸收,同时也能补充胎儿所需的营养。
孕妇吃萝卜有利于胎儿健康
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。这样能够有效降低所患妇科癌症的几率。
结语:白萝卜还是得多注意保养的。白萝卜的养生功效是比较好的,而且它里面也是有很多的营养元素的。上文详细的讲诉了怎样腌白萝卜好吃又脆,白萝卜的功效与作用以及孕妇能不能吃白萝卜,希望大家能够记住。
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