冬季忽冷忽热养生多吃白色食物!
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鲜花不仅好看,而且还是养生佳品。秋季虽不似春天百花盛开,但依然有一些鲜花是在秋季开放。这些花朵与当季的蔬菜水果一样,也具有养生效果,它们能够安抚心灵、滋阴润燥、美容养颜,适合女性服用。
1.菊花
秋季最具代表的花就是菊花,除了其形态秀美、香味淡雅怡人之外,还具有疏散风热,清热养肝的功效。
菊花茶是华人的最爱。一般都选用杭白菊或贡菊来泡茶,或与枸杞同泡为枸杞菊花茶,可以疏肝养血、润燥,并具明目功效。不过菊花花瓣属寒性,怕寒的人少吃。
菊花粥有助于降低血压,扩张冠状动脉,增加冠状动脉血量,减慢心率、加强心肌收缩。
做法:秋季霜降前采菊花去蒂、晒干、碾成细粉。取100克梗米煮粥,在八成熟时,加入菊花末约10——15克,再煮片刻直到全熟。
2.桂花
八月桂花开,香气浓郁,具有健胃化痰、生津的功效。秋季燥邪较盛,易伤肺脏,常服桂花可以化痰利肺。桂花一般可与糯米一起做成桂花糕,也可酿成桂花酒饮用。
古人很久以前就开始拿桂花制作美食了:桂花糕、桂花酿、桂花糖、桂花杏仁豆腐等。
桂花糕以桂花入馔,辅以糯米粉、糖等原材料制作而成,外观洁白如玉,入口桂香浓郁,细腻爽口。桂花糕易于消化吸收,清甜美味,具有补中益气之效,是秋季养生上选。
桂花栗蓉糯米糊,有益肾气之功,治老年肾亏,小便不利、尿频、尿痛等症。
做法:取250克栗子,加水煮酥去壳压成泥,50克糯米煮成粥,加入栗泥、白糖、稍煮、撤上桂花。
3.秋海棠
秋海棠不仅艳丽多姿,让人赏心悦目之外,它还是一种养生食材,秋海棠的花、叶、茎、根均可入药,它具有清热消肿、活血散瘀、凉血止血、调经止痛的功效,可用于跌打损伤、咽喉肿痛、鼻血、胃溃疡等。
秋海棠花栗子粥,主治跌打损伤,秋海棠性寒,脾胃虚寒者慎用。
做法:取100克栗子肉去内皮,切碎,与160克粳米入锅,加清水适量,旺火烧沸后改小火煮至米熟烂,入冰糖30克、秋海棠花50克,再用小火熬略煮,熟后服食。
南美洲的巴西人常用秋海棠作为退热利尿药服用;法国人喜欢把秋海棠的叶子做成汤料,和鱼同煮,味道更为鲜美。
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