吃黄花菜对身体有哪些益处
本文已影响252人
本文已影响252人
提起黄花菜,大家一定不陌生。每年冬天,餐桌上总是少不了一道美味可口的“黄花菜烧鸡”。但你知道吗,黄花菜营养丰富,含有很多的维生素和矿物质,多吃黄花菜对身体有很好的食疗作用。下面就为大家介绍一下吃黄花菜有哪些好处?
黄花菜又叫金针菜、柠檬萱草,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
干制的黄花菜,其中蛋白质、脂肪和碳水化合物远高于其他蔬菜,尤其是矿物质含量是其他蔬菜的数倍。食用它,不仅起到补充营养成分的作用,同时丰富的膳食纤维还具有通便、调节血糖和控制体重的作用。
当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。
经常吃黄花菜的益处
1、降血压。据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
2、防治肠道癌瘤。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
3、肌肤美容。常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
4、健脑、抗衰老。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
5、降肝火。定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。比如更年期综合征的女性,经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况,这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用;中医认为,小孩肝常有余,表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状,这种情况也可以定期吃些黄花菜,以达到降肝火的作用。
6、防治贫血。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。
7、凉血止血。黄花菜能用于血热出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心烦等病症。
黄花菜的两种家常吃法
1、黄花玉米烫
材料:黄花100克、玉米棒1个、木耳几朵、肉片100克、老姜丝、鸡油、鸡精、盐。
做法:肉片用盐、豆粉码味。黄花洗净、玉米切成几节、木耳用开水泡软洗净待用。锅内掺水烧开,加入鸡油、姜丝、玉米棒、肉片、先煮个几分钟,再加黄花和木耳煮过4分钟即可,黄花要煮熟,不煮熟会中毒的哈。起锅时放盐和鸡精即可。
2、黄花肉丝
材料:干黄花菜,猪肉,胡萝卜丝,鸡精,姜,生抽,料酒,糖,盐,白胡椒粉。
做法:黄花菜用凉水泡开,冲洗干净后沥干。猪肉切粗丝,用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。锅热油,倒入肉丝煸炒后盛出,再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。再把肉丝倒入锅中,倒少许生抽、盐、鸡精、糖,加适量水,撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。
需要提醒大家的是,干黄花菜人们可以放心食用,不会中毒。如果吃鲜黄花菜就要注意了,黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,在进入人体后就会被氧化成氧化二秋水仙碱,具有毒性。所以在食用前要将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样人们食用就不会中毒了。而且最好也不要过量食用。
经常吃蔬菜身体有这些有益变化
老人忙活半年100公斤菠菜26元 菠菜对身体的益处
菊花茶都有哪些种类 菊花茶对身体有啥好处
生吃蔬菜对身体都有哪些影响
芒果对身体有什么好处 吃芒果对身体有哪些作用
菜花有哪些功效与作用 菜花对人体起什么作用
黄油对身体有哪些好处 吃黄油有哪些健康风险
哪些部位太干净反而不好 哪些细菌实际上对身体有益
运动对身体有哪些好处 经常运动对身体的八大好处
吃素对身体有哪些好处
睡前一杯水对身体大有益处
吃苋菜有什么好处 苋菜对人体有哪些好处
黄花菜和豆腐一起吃吗 吃黄花菜有什么好处
黄花菜干的该怎么处理才可以吃 黄花菜泡久了有毒吗
黄金单身新定义 单身对身体健康有哪些影响?
强直患者多做哪些运动对身体有益
吃醋对身体有什么好处 吃醋对人体有哪些作用
吃羊肉对身体有哪些好处 羊肉对人体有什么功效
对于白癜风患者,什么样的蔬菜对身体有益?
多喝蔬菜汁对身体竟有这些好处