怎样清洗猪肚才最干净 猪肚怎么洗才干净
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猪肚买回来后,一般里面的内容物已经被清理了,清洗的主要目的是洗掉表面的粘液,再就是去异味和腥味,那么猪肚要怎么清洗才干净没有异味呢?
用具:洗菜盆、白醋、食盐
第一步:用清水冲洗猪肚表面,然后翻面加白醋、食盐搓揉;
第二步:用水洗掉揉搓下来的脏东西,可以反复清洗2-3遍;
第三步:放到开水中煮5分钟,然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西;
第四步:加白醋再次搓揉猪肚正反两面,然后用清水洗到水清澈即可;
用具:洗菜盆、面粉(或生粉)、食盐
第一步:将猪肚翻面,加足量的面粉和食盐揉搓;
第二步:用水冲洗掉揉搓下来的白色污秽,如果感觉不干净,重复揉搓2-3次;
第三步:用温水冲洗后,拿一把小刀将猪肚上的脏东西刮掉;
第四步:将猪肚翻到正面,加面粉和食盐揉搓;
第五步:用清水冲洗猪肚,直到脏东西被清洗干净。
用具:洗菜盆、花生油、食盐;
第一步:将猪肚翻面,加花生油和食盐,用手搓揉至表面白色污秽完全脱落;
第二步:用水冲洗掉,如果还不干净,重复揉搓2-3次;
第三步:开水焯烫,把猪肚放到开水中烫5分钟,取出后放到水龙头下冲洗;
第四步:拿一把小刀,把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净,并用水冲干净;
第五步:把猪肚翻到正面,加花生油和食盐揉搓;
第六步:正反两面用清水冲洗干净;
猪肚不能用碱性的物质清洗,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落,同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。
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