鸡蛋和豆浆可以一起吗
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鸡蛋和豆浆,都是日常生活中常见的食物。不少人喜欢将其作为早餐来食用,因为都是公认的营养丰富的食物。但因为有人说鸡蛋和豆浆一起吃会影响营养吸收,从而导致很多人不会将两者同食。那么,鸡蛋和豆浆可以一起吗?接下来就为大家解答这个问题。
鸡蛋和豆浆可以一起吗
首先,鸡蛋和豆浆是可以一起的,所谓“相克”是完全没有道理的。从营养和健康角度看,两者是不错的搭配,营养上可以取长补短,相得益彰。豆浆中的蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少;而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。但要注意,豆浆需要煮熟、煮透才能喝,以免影响蛋白质的消化吸收,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐等胃肠症状。且对于一些有胃病的人来说,空腹喝豆浆可能对胃部会造成刺激,应尽量避免。
知识拓展:鸡蛋不能和什么一起吃
1、柿子
因为柿子本身就容易引起胃结石,如果两者同食的话,则会出现腹泻、胃结石、急性肠胃炎的症状,严重者还会危及生命,因此两者是不可同食的。
2、茶
因茶中含有大量的鞣酸,如果与鸡蛋中的蛋白质相结合,会变成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使肠蠕动减慢,增加粪便在肠道中的滞留时间,不仅会造成便秘还会增加有毒物质及致癌物质被人体吸收的可能。这对人体健康有很大影响。
3、味精
味精中含有和鸡蛋相似的谷氨酸,如果和味精同食,并不能起到增鲜的作用。 另外,鸡蛋不能和鹅肉、兔肉一起吃。因二者都含有生物活性物质,同食的话,会刺激肠胃道,引起腹泻。
以上就是关于鸡蛋和豆浆可以一起吗的介绍。希望以上内容对您有帮助。
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