银耳泡一天还能吃吗
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一般情况下,银耳泡一天能吃,但如果银耳已经变质了则不能吃,具体分析如下:
1、能吃
银耳在泡了一天水之后,会充分的膨胀,而且经过泡发的银耳中含有的维生素B、蛋白质、果胶、钙离子、银耳多糖含量会比较多,食用之后能够促进机体的新陈代谢,而且也能够补充人体所需营养物质,而且在一定程度上也能够辅助降血脂血糖。
2、不能吃
如果银耳泡一天了,如果环境温度过高,导致变质,则不能吃,因为变质后的银耳会产生了阿米酵菌酸,阿米酵菌酸是有一定的毒性,普通的烹调并不会破坏毒性,食用之后就会导致机体出现中毒,刺激胃肠功能,损伤肝脏和肾脏,导致身体受到严重影响。
银耳如果没有变质可以使用,但如果已经发生变质,就应该立即将其丢弃,不可以食用,避免诱发机体出现中毒现象。银耳泡发应该控制在一个小时左右,这个时间段银耳的口感会比较好。
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