水煮蛋可以隔夜吃吗 隔夜能否吃水煮蛋
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水煮蛋,是一道常见菜肴;把盐放入水中、煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,可加些醋使蛋白凝固,以防止它流出来;且煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。那么,水煮蛋可以隔夜吃吗?接下来就为大家解答这个问题。
水煮蛋可以隔夜吃吗
一般来说,如果水煮蛋已经充分熟透,其所有的菌类已经被消灭干净;正常情况下,隔夜的鸡蛋是不会发生变质的,仍然可以继续食用;而且,其味道也并不会发生任何改变。但生活中,有一部分人喜欢吃半生的鸡蛋,并没有达到完全成熟的温度。所以,这时候的蛋黄所含有的菌类,没有被完全消灭干净,适合当天食用完毕。此外,隔夜后很容易会滋生一堆细菌,且鸡蛋中含有的蛋白质也会被大量分解,从而产生有毒物质,则不可以继续食用,以免影响身体健康。
知识拓展:煮熟的鸡蛋怎么保存
1、冰箱保存
冰箱的温度比较低,很适合保存食物。如果煮熟的水煮蛋无法及时吃完,想要多保存两三天,建议大家可将其放入冰箱里面。但是,需要记住一点,切勿保存太长时间,三四天是比较合适的。此外,鸡蛋含有的蛋白质的氨基酸结构非常好,吃完能够给身体补充很多优质的蛋白质。
2、盐水保存
如果家里面没有冰箱,也可以利用凉的盐开水浸泡水煮蛋。盐开水当中的食盐浓度非常高,能够有效抑制多种菌类;所以,将水煮蛋保存在盐开水里面,也可以保存三四天左右。此外,鸡蛋不仅能够为人体提供足够的蛋白质,且还能有效减慢胃的排空速度,有增加饱腹感的好处。
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