蚕豆外面的硬皮能吃吗 蚕豆外面的硬皮能不能吃

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蚕豆外面的硬皮对消化功能正常的健康人群是可以食用的,但经烹煮后的蚕豆皮质地较硬,食用可能口感不佳,若患有胃肠道疾病或不爱吃蚕豆皮的人群可选择少吃或不吃。

蚕豆外面的硬皮能吃吗 蚕豆外面的硬皮能不能吃

蚕豆皮经烹饪后呈不规则的卷曲碎片,大小不一,质脆易碎,但具备一定的营养价值。蚕豆皮中富含大量膳食纤维,适当食用可以帮助通畅大便,有助于改善便秘。蚕豆皮还含有维生素、钙、铁等营养成分,经常适量食用可以为机体补充营养,提供能量,增强机体免疫力。食用蚕豆皮后,能够在一定程度上有效降低机体内部的胆固醇含量,从而稳定控制血压、血脂,对身体健康有一定的益处。

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