喝优酪乳对肠胃好不好 幼儿食用优酪乳的建议
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市面上各种优酪乳,口味不同,很多孩子都爱喝,不过爸爸妈妈有没有认真看看标签,也许您给孩子选购的并不是真正的优酪乳而只是乳酸饮料,后者的营养可比优酪乳差多了。宝宝喝优酪乳还有哪些需要注意的事项,下面一起来关心。
优酪乳的特色就是含有大量活性益菌与乳酸,这两个因素都能提升有益菌丛抑制害菌,或许就能增强抵抗力,避免毒素堆积,使身体更健康。
优酪乳是生奶经过适当的杀菌消毒与冷却后,再接种特定乳酸菌或酵母菌去发酵制成的乳品。坊间有冷藏贩售的通路上随处可见,且种类、口味繁多,各家的口感也不尽相同。
目前市场上还有许多打着优酪乳旗号的乳酸菌饮料,乳酸菌饮料中含有的牛奶量极少,主要是水和添加的一些乳酸杆菌。因此家长在购买优酪乳时,一定要认清楚。
由于婴幼儿生长发育快速,需要较充份的营养,而选择营养素和能量密度高的食物,优酪乳即是代表之一,其中含有多种营养素,和母乳很相似,容易消化,适合消化系统尚未成熟的婴幼儿食用。
优酪乳的营养成分因为经过发酵分解,更容易消化吸收,对消化机能不成熟的婴儿期,可减轻肠胃负担。乳酸促进肠胃蠕动,对经常便秘胀气的幼儿也能帮助排便、促进食欲。
优酪乳有与鲜牛奶同样营养成分,而且因酸度增加,蛋白凝块变细,更易被消化吸收。其中的乳酸杆菌可抑制肠道内的大肠杆菌,因此适合宝宝饮用,且特别适合腹泻婴儿食用。
婴幼儿时期正值身体快速增长及脑神经发育期,对蛋白质及钙质的需求量相当高。优酪乳是乳制品中,可以兼顾营养与改善肠道环境的饮品,适合儿童成长期需要。
婴儿在1岁以上可开始喂食鲜奶或牛乳制品,因为此时肠道发育已完全。比较不会对牛奶蛋白过敏。
由于优酪乳具有一定的酸度,因此不要每天给宝宝喝太多,以免影响胃肠道内的正常酸碱度。以每天1~2小杯为宜。
无论是浓稠的优酪乳或凝态的优格,都能作为正餐完全取代一顿牛奶。而且优酪乳也是理想婴儿食品,如搭配水果泥、蔬菜泥,或拌入麦粉、马铃薯泥,还可以添蜂蜜改变口味。
要饭后2小时左右饮用,适宜乳酸菌生长的PH值为5以上,空腹时胃液PH值在2之以下,因为过酸,所以优酪乳的乳酸菌易被杀死,保健作用较弱;建议饭后食用,因为胃液会被稀释,PH值比较接近乳酸菌生长的环境。
随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起主导作用。因此孩子喝过优酪乳后一定要及时漱口,防止龋齿发生。
优酪乳中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏优酪乳中的乳酸菌。
优酪乳在发酵过程中,其中的钙并没有损失多少,而且发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子,各种营养素的利用率得以提高。
为孩子选择优酪乳时要注意看其中的成分表,很多调味优酪乳中添加的成分可能并不是纯正的水果等,而只是添加剂,选择时需避开此类优酪乳。
一种优酪乳里含有的菌种越多就越好。优酪乳的优劣要看菌种的种类和性能。目前国际上公认的乳酸菌,被认为是最安全的菌种,也是最具代表性的肠内益生菌,优酪乳中以乳酸菌为代表的益生菌越多越好。
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