产后吃什么肉好
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女性经历分娩后,体能消耗大,需要及时补充富含蛋白质的食物,来恢复体力,肉类是最佳选择,那产后吃什么肉好呢?
鸡全身都是宝。鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质,在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少,容易消化,有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。
但是产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足,不要吃母鸡肉。因为母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少。产妇应该吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳。
猪血中含有人体不可缺少的无机盐及微量元素,如钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁等,特别是铁含量丰富,每100克猪血中含铁量45毫克,比猪肝几乎高2倍(猪肝每100克含铁25毫克),比鲤鱼高20倍,比牛肉高22倍。铁是造血所需要的重要物质,是能为人体吸收的血色素型铁,具有良好的补血功能,因此,妇女分娩后膳食中要常有猪血,既防治缺铁性贫血,又增补营养,对身体大有益处。
猪肝富含维生素A、C,每100克含维生素A10克,含维生素C20毫克。此外,还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益,更重要的是它具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。
鱼肉含有大量的蛋白质、多元不饱和酸、脂肪酸、维生素A、维生素B群、维生素D、维生素E以及钠、钾、钙、磷、铁、锌、硒等矿物质,而且鱼肉所含的脂肪较低,特别是草鱼和鲫鱼,草鱼具有治疗产后出血的功效,鲫鱼则有助于新妈妈下奶,非常适合刚刚生产后的妈妈食用。
女性经历分娩后,体能消耗大,需要及时补充富含蛋白质的食物,来恢复体力,肉类是最佳选择,那产后吃什么肉好呢?
主料:母鸡肉1000克(约1只母鸡),猪肉150克,党参10克,茯苓10克,炒白术10克,炙甘草6克,熟地15克,白芍10克,川芎7克。
调料:葱段、姜片、盐、味精、高汤各适量。
做法:
1、将7味药材用纱布扎成药材包,将猪肉和母鸡肉洗净。
2、将猪肉、母鸡肉、药材一起放入锅中,注入高汤,用大火煮沸,撇去浮沫,放入葱段和姜片,用小火炖至肉烂。
3、将药材包和葱姜挑出,再捞出母鸡肉和猪肉切成小条,放入碗内,注入汤汁,用盐和味精调味即可。
功效:增强体力,补气养血。
主料:鲫鱼1条,枸杞50克,红枣5枚。
调料:姜片、盐各适量。
做法:
1、将鲫鱼清理干净,红枣洗净、去核。
2、将鲫鱼、红枣、枸杞、姜片放入砂锅内,注入适量水,用大火烧沸,然后改小火煲150分钟。
3、出锅前加入盐调味即可。
功效:开胃健脾、增进食欲、消水肿、下乳。
主料:馄饨皮50张,猪痩肉125克,熟鸡肉丝25克,蛋皮15克,紫菜15克。
调料:小葱末、酱油、姜末、盐、高汤、香油各适量。
做法:
1、将猪瘦肉剁成泥,加入酱油、盐、小葱末、姜末、香油搅拌成馅料。
2、用面皮将馅料包成馄饨。
3、将紫菜和蛋皮切成丝,将高汤烧沸。
4、锅内倒水烧热,放入馄饨煮熟,捞入碗中,撒上紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝,注入高汤,最后淋上香油即可。
功效:补气补血、健脾益胃。
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