折耳根是叶子好还是根好 鱼腥草消炎用叶还是根
本文已影响4.07K人
本文已影响4.07K人
折耳根又叫鱼腥草,是农村乡野间十分常见的中药材,它既能入药,还能食用,但有的人取其根,有的人取其叶子,不知道这折耳根是叶子好还是根好呢?
折耳根的根部质地较硬,口感脆爽,用来凉拌吃非常爽口好吃,但如果是用叶子凉拌的话,就跟香菜叶子一样,容易涝软,放久了颜色还会变黑,口感稀软,更适合点缀装饰,不宜作为整盘凉拌菜使用。
如果是用折耳根泡茶饮用的话,用其根茎部位难以完全溶解其中的药效成分,需要煎煮才行;而叶子部分经沸水冲泡后药效成分容易溶解,更适合泡水饮用。
折耳根的叶子和根在营养药效成分上其实差不多,都性寒,具有清热解毒,消痈排脓,利水通淋作用,适宜用于肺痈胸痈,肺热咳嗽,热毒疮疡,湿热淋证。
都可以。
鱼腥草中含有鱼腥草素,这是一种能够抑制细菌的繁衍,达到抗菌消炎的作用的成分,这种成分在鱼腥草的根以及叶都含有,因此鱼腥草消炎用叶或是根都可以,一般用叶子的话,可直接捣烂敷在发炎的部位,而根部则需要煎煮饮用。但要注意的是折耳根性寒凉,体质虚寒的人要少吃。
材料:新鲜折耳根250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
1、将新鲜折耳根摘去老根,用清水洗净,如果根部较长,将其切成长短合适的段;
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内,将所有调料按自己口味放入,拌匀即可。
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以,但一定要选择鲜嫩的,不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须,需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
可以炒着吃。
建议搭配鸡蛋同炒,饮用丰富,功效更佳,具有清热解毒,滋阴润肺的作用,可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用,具体做法可参考以下步骤:
材料:鸡蛋300克、鲜鱼腥草150克、盐2克、味精1克、大葱5克、花生油15克。
做法
1、折耳根择去杂物,清水洗净,用刀切成小段,待用,
2、葱洗净切成葱花,
3、鸡蛋磕入碗内,用筷子顺一个方向搅匀,
4、炒锅刷洗干净,置于火上,放入花生油,烧热,
5、投入葱花煸香,放入鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,
6、加适量清水、少许精盐,炒至鸡蛋熟而入味,加入味精,即可供食用。
折耳根放久了还能吃吗 隔夜的折耳根可以吃吗
折耳根不适合哪些人吃 折耳根晒干泡水喝好处
折耳根是发物吗 折耳根糖尿病人可以吃吗
折耳根发绿了还能吃吗 折耳根根部发红还能吃吗
车前草干的好还是湿的好 车前草叶子好还是根好
折耳根怎样炒好吃 折耳根可以生吃吗
人工种植葛根有功效吗 家葛根好还是野葛根好
鱼腥草和茅草根是一样的吗 鱼腥草能和茅草根一起饮用吗
折耳根不适合哪些人吃 女性经常吃折耳根好吗
蒲公英叶子好还是根好
车前草干的好还是新鲜的好 车前草根和叶的功效一样吗
艾草根和艾叶哪个功效更好 艾草根和艾叶的区别
【鱼腥草根好还是叶子好】鱼腥草叶子好还是根好
折耳根须可以吃吗 折耳根怎么快速去除根须
女性经常吃折耳根好吗 怎样降低鱼腥草的寒凉性
折耳根放软了还能吃吗 什么样的折耳根不能吃
折耳根凉拌要焯水吗 女人吃折耳根的好处
折耳根怎么保存新鲜 折耳根泡水喝有什么好处
蒲公英根好还是叶子好
慢性胃炎可以吃折耳根吗 折耳根适合哪些人吃